Союз органического земледелия подвел итоги проекта в рамках президентского гранта, представил методические рекомендации и экономические расчеты перехода на органическое сельское хозяйство, а также видео практического обучения на базе сертифицированных органических сельхозпредприятий в четырех регионах России. Материалы выложены в открытый бесплатный доступ на сайте Союза. Они позволят получить проверенные практикой базовые знания, рекомендации профессионалов по агротехнологиям и процедуре сертификации начинающим фермерам, субъектам МСП, сельхозпредприятиям, рассматривающим для себя возможность перехода на органическое сельское хозяйство, провести экономическую оценку возможности и целесообразности производства органической продукции.
Материалы собраны в рамках проекта «Органическое сельское хозяйство – новые возможности. Система и практики ответственного землепользования, устойчивого развития сельских территорий», который реализуется с использованием гранта Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом президентских грантов. Партнерами проекта выступили: Минсельхоз России, Министерства сельского хозяйства Калужской области и Пермского края, Департамент по социально-экономическому развитию села Томской области, ФГБУ «Россельхозцентр», ФГБОУ ДПО Томский институт переподготовки кадров и агробизнеса (ТИПКиА), ФГБОУ ВО «Пермский государственный аграрно-технологический университет имени академика Д.Н. Прянишникова». В 2020 году в рамках проекта в бесплатном обучении приняли участие 441 человек из 37 регионов России. Это самый масштабный научно-практический проект в области органического сельского хозяйства в России за всю историю российской органики.
Реализация проекта способствует выполнению поручения Президента России Владимира Путина о создании в России отечественных зеленых брендов (п. «е» п. 2 Перечня поручений от 26.02.2019 № Пр-294), нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство (МСП) и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» («Акселерация субъектов МСП»).
По итогам мероприятий, специалистами органических сельхозпредприятий разработаны и собраны в единый сборник методические рекомендации и экономический расчет производства органического гороха на примере ООО «Агро» (Томская область), органической пшеницы на примере ООО «Агрофирма Острожка» (Пермский край), органических томатов открытого грунта на примере ООО «Органик Эраунд» (Ставропольский край). Союзом органического земледелия разработаны и включены в сборник базовые методические рекомендации по переходу на органическое сельское хозяйство для сельхозпроизводителей. Итоговый сборник материалов опубликован в открытом бесплатном доступе на сайте Союза: https://soz.bio/sbornik-materialov-po- organicheskomu/. В сборнике рассмотрены вопросы истории развития органического сельского хозяйства, российского и международного рынков органической продукции, нормативно-правовой базы, системы маркировок и сертификации, единый государственный знак органической продукции, этапы перехода на органическое сельское хозяйство, основные требования к производителям, полный цикл агротехнологий производства, включая подготовку почвы, выбор сортов, гибридов, пород животных, системы механических обработок и подбор сельхозтехники, систем удобрения и защиты растений, сбора, хранения урожая и другие вопросы. Также в сборнике представлен единый государственный реестр производителей органической продукции с данными на январь 2021 года, перечень сельхозпредприятий, сертифицированных по международным стандартам органик, а также Перечень средств производства для использования в органическом и биологизированном сельском хозяйстве. Также в разделе «Обучение»: https://soz.bio/kalendarnyj-plan-realizacii-proekta/ доступны видео-записи практического обучения и презентации научно-практических конференций об экспорте, агротуризме, результатах научных исследований аграрных ВУЗов в действующих органических сельхозпредприятиях.
Развитие органического сельского хозяйства имеет для России выраженные экономические, социальные и экологические эффекты. Ежегодно мировой рынок органики показывает рост в среднем 10%. На днях, на Всемирной выставке органической продукции BioFach, озвучена свежая статистика – продажи органической продукции снова выросли и достигли 106 млрд евро. 3 миллиона фермеров производят органическую продукцию в 187 странах мира на 73 миллионах гектар.
Органическое сельское хозяйство – принципиально иная система, где уравновешены интересы всех сторон – сельхозпроизводителей, потребителей и страны. Его главные принципы «натуральнее, здоровее, ответственнее». Это смена парадигмы сельхозпроизводства, мировоззрения на уровне стран, когда цели и задачи рассматриваются в контексте долгосрочного влияния сельского хозяйства на здоровье людей, экосистему и почву. Это целостный подход к разумному управлению природными ресурсами. Для сельхозпроизводителей сертификат органик дает возможность получать большую цену за свою продукцию. Таким образом, система справедлива для всех ее участников.
Органическое сельское хозяйство может выступить научно-технологической базой для внедрения хороших экологических практик в массовое сельхозпроизводство. Таких, как управление естественным плодородием почвы, использование севооборотов, сидератов, многолетних трав, местных адаптированных сортов, гибридов, пород животных. Органическое производство станет стимулом для развития смежных отраслей – отечественного производства биопрепаратов, биоудобрений, пробиотиков, точного земледелия, экологичной упаковки.
В 2021 году проект, благодаря поддержке Фонда Президентских грантов, продолжится и пройдет бесплатное обучение органическому сельскому хозяйству в трех регионах – Орловская область – органическая гречиха на базе ООО «Путь жизни», Республика Крым – органический виноград на базе КФХ ИП Шелаев Дмитрий Владимирович, Приморский край – органическая тыква и ее экспорт в Японию на базе КФХ Гришко Александр Иванович.
В последние годы тема переезда горожан в сельскую местность становится всё более популярной. Изменился и формат загородной жизни: появляются поселения, в которых жители занимаются органическим сельским хозяйством и придерживаются экологичных подходов к земле.
Посёлок Берёзовая Поляна Мамадышского района на электронных навигаторах обозначен, вот только дороги к нему практически нет. Ещё несколько лет назад в этом посёлке не было ни единого жителя, а старые дома разрушались, одиноко доживая свой век. Но лет девять назад сюда приехали супруги Песцовы и организовали хозяйство по выращиванию ягод и плодовых культур «Андрюшкино». С тех пор Берёзовую Поляну можно считать экопоселением. И о нём узнали не только в Татарстане, но и за его пределами.
Оксана Песцова родилась и выросла в Набережных Челнах, была успешной бизнесвумен, владела магазинами одежды. Её муж Андрей занимался строительством. Однажды семейная чета приехала навестить отчий дом Оксаны, и супруги поняли: они хотят жить именно в Берёзовой Поляне.
Продали свои дорогие «мерседесы», подлатали родительский дом и стали единственными жителями посёлка. «Для нас важна прежде всего природа и экологическая чистота, – поясняет Оксана. – Земли здесь залежные, никогда не возделывались и не видели химических удобрений. Посёлок граничит с заповедным лесом, рядом протекает река Вятка. Долго думали, чем заняться – рыбой, птицей, животноводством, растениеводством. В итоге остановились на клубнике, ведь сама природа располагает к тому, чтобы на мамадышской земле выращивать ягоды».
На первоначальном этапе вложили в ягодный бизнес четыре миллиона рублей, но первый блин оказался комом. Не имея опыта, новоявленные фермеры купили плёнку, которая развалилась через месяц. Потом сломались помпы, вода из пруда не поднималась, и ягоды остались без полива. Бизнес ушёл в минус.
Но… Упорство и труд всё перетрут. Со временем дело наладилось, пришли знания и опыт. Рассаду стали выращивать в кассетах. Купили трактор и плёнкоукладчик. Провели на поле электричество. «Мы не применяем минеральные удобрения, ведь от них в клубнике пропадёт сахар, – рассказывает Оксана. – Ягоды выращиваем на биогумусе и на живых бактериях, одобренных для органического сельского хозяйства. Для полива используем воду кристально чистую, из местного пруда, который питается родниками. Поэтому наши ягоды очень сладкие и ароматные. Как говорится, настоящие!»
На период сбора урожая «Андрюшкино» нанимает жителей окрестных деревень, а в зимний период для них находится работа в теплицах – выращивают саженцы клубники, плодовых деревьев и садовых цветов.
С реализацией проблем нет – Песцовы работают с оптовиками, в основном из Москвы.
Эта городская семья быстро завоевала авторитет у сельчан: Оксана и Андрей трудолюбивые, весёлые, доброжелательные. Не только сами занимаются бизнесом, но и учат предпринимательству соседей. Как известно, торговые сети работают с крупными производителями, которые способны за один раз поставить по 1,5 – 2 тонны ягод. Их не интересуют мелкие фермеры, которые имеют, к примеру, один гектар земли и собирают с него в день до 300 килограммов клубники. Лучший выход для КФХ – скооперироваться и сообща получать нужный объём. Вот Песцовым и пришла идея создать кооператив ягодников. Сказано – сделано. Открыли сельскохозяйственный перерабатывающий кооператив «Агрономъ». Теперь фермеры из окрестных сёл и деревень покупают здесь саженцы ягод, а кооператив в свою очередь решает все вопросы, связанные с логистикой и менеджментом, – набирает заказы, оформляет документацию, обеспечивает отгрузку и реализацию продукции. Песцовы также обеспечивают «сервисное сопровождение» растениеводства – помогают в закладке промышленных садов, учат, как правильно ухаживать за саженцами.
В этом году «Андрюшкино» получило первый в Татарстане сертификат соответствия на производство органической продукции от республиканского сертификационного методического центра «Тест-Татарстан». Прежде чем выдать такой документ, проверяющие посмотрели всю организацию производства, в течение нескольких лет брали образцы почвы на анализ, чтобы получить подтверждение чистоты угодий, проверяли документацию.
Источник: Газета "Республика Татарстан"
Бизнес – форум «Агронавигатор» 25-26 февраля 2021 г. - значимое событие в сфере растениеводства, агрохимии, органических и минеральных удобрений и средств защиты растений Поволжья, которое даёт аграриям возможность проанализировать предложения от лидеров рынка удобрений, средств защиты, семян, посадочного материала и ознакомиться с последними достижениями селекции.
Бизнес-форум прошел в новом гибридном формате, объединяющем традиционную (офлайн) выставку на территории «Казанской ярмарки» (здание Конгресс-центра, Павильон №2) и выставку на онлайн-платформе https://expokazan.online/agro. Онлайн – формат является новым трендом в развитии конгрессно-выставочной деятельности, позволяющей использовать передовые IT-технологии и цифровизацию бизнес-процессов, что позволяет повысить качество мероприятия и увеличить охват аудитории.
В рамках Бизнес-форума 25 февраля 2021 года прошла Секция 1 "Органическое сельское хозяйство - точка роста внутреннего рынка и развития экспортного потенциала".
В секции приняли участие: Гогин Валерий Алексеевич, Руководитель Учебно-методического центра «Органика» (г. Казань), Антоненко Андрей Александрович, Директор ОГАУ «Информационно - консультационный центр АПК» (г. Белгород), Гогин Сергей Валерьевич, Руководитель органа по сертификации производства органической продукции АО «РСМЦ Тест-Татарстан» (г. Казань), Мариана Канцыр, Представитель сертфикационной компании CERES по России, Молдавии и Казахстану (Германия), Дегтярева Ирина Александровна, Главный научный сотрудник Татарского НИИАХП ОСП ФИЦ КазНЦ РАН, Сираева Зульфира Юнысовна, Руководитель направления агробиотехнологии кафедры биохимии Казанского (Приволжского) Федерального университета.
Модератором мероприятия выступил Мироненко Олег Викторович - исполнительный директор Национального органического союза.
Источник: http://rosorganic.ru/
Сертификат ей вручил Республиканский Сертификационный Методический Центр «Тест-Татарстан».
Агропромышленный холдинг «Андрюшкино» Оксаны Писцовой получил сертификат соответствия органического производства. Документальное подтверждение вручил Республиканский Сертификационный Методический Центр «Тест-Татарстан». Об этом на своей официальной странице в Инстаграм пишет Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан.
Награждение состоялось в рамках специализированной выставки «ТатАгроЭкспо» на территории международного выставочного центра «Казань Экспо». Организатором выставки выступает Минсельхозпрод РТ.
Агропромышленный холдинг «Андрюшкино» - современное, динамично развивающееся хозяйство, расположенное в Мамадышском районе.⠀
Основным направлением деятельности хозяйства является выращивание лучших сортов земляники садовой (клубники), малины, смородины и многого другого. Они одобрены для использования в органическом сельском хозяйстве.
Саженцы выращивают сами, а также сотрудничают с надёжными и проверенными производителями посадочного материала по всей России. Хозяйство производит посадочный материал под заказ.
Источник: http://rosorganic.ru/news/h123.html
Органическая сертификация — это оценка и контроль процессов. Независимые органы по сертификации проверяют все этапы жизненного цикла производства продукции:
Пока хозяйство имеет статус «органик», оно находится под постоянным контролем органа по сертификации, происходит непрерывное общение и взаимодействие.
Подтверждение статуса органик происходит каждый год, работа органа по сертификации также оплачивается ежегодно.
Затраты на сертификацию составляют по российскому стандарту ГОСТ 33980-2016 от 150 тысяч рублей, по международным стандартам от 300 тысяч рублей.
Малые и средние сельхозпредприятия проходят точно такие же проверки, как и крупные, особых условий для них нет, за исключением коллективной сертификации, которая широко практикуется в других странах. Коллективная сертификация – это процесс прохождения сертификации группой небольших сельхозпроизводителей, которые работают на одной территории.
Процесс прохождения органической сертификации требует высокого уровня менеджмента, организации и администрирования процессов, заполнения специальных документов, форм. Сельхозпроизводитель должен быть готов аргументированно обосновать каждый свой шаг, что он сделан в соответствии со стандартом.
Замечания инспекторов необходимо принимать и вести по ним работу, исправлять. Желательно, чтобы в штате был человек, ответственный за общение с органом по сертификации.
Важно!
Что проверяет орган по сертификации?
На фото: инспекция органических сельхозпредприятий органами по сертификации — «Экоагрос», филиалов Россельхозцентра по Воронежской области и Краснодарскому краю
Обратите внимание!
Использование ВСЕХ средств производства (биопрепараты, биоудобрения, ветпрепараты, витамины, кормовые добавки и др.) в обязательном порядке согласовывается с органом по сертификации. Даже те, у которых есть документы о возможности использования в органическом сельском хозяйстве.
Процесс согласования применения биопрепарата или биоудобрения — долгая административная процедура, требующая подтверждающих документов от их производителей. Она может длится 2-3 месяца, поэтому использование биопрепаратов и биоудобрений необходимо согласовывать с органом по сертификации заранее, до начала сезона.
В 2021 году Союз органического земледелия готовит вторую редакцию Перечня средств производства для использования в органическом сельском хозяйстве. Это справочно-информационное издание, которое носит рекомендательный характер.
На сегодняшний день в России имеют международные сертификаты для использования в органическом сельском хозяйстве:
Производителей биопрепаратов: ООО «Органик лайн» (БТУ-центр), ГК «Бионоватик», ООО ПО «Сиббиофарм», Италполлина С.П.А.
Производители удобрений и стимуляторов роста: ООО «Экохарвест», «АгроПлюс», ООО «Альта-планта», ООО «Саф-Нева», ООО «Еврохим Трейдинг Рус», Life Fоrсе Groupe, ГК «Фитерра», ООО «Институт органического сельского хозяйства».
Некоторые биопрепараты и биоудобрения, которые не имеют подтверждения для использования в органическом сельском хозяйстве, все же возможно применять после согласования с органом по сертификации. Все решается в индивидуальном порядке с органом по сертификации по каждому конкретному средству производства.
Процедура сертификации универсальна и включает следующие этапы:
Каждый органический сертификат имеет
Списки всех, кто успешно прошел регистрацию публикует у себя на сайте орган по сертификации.
Но номеру сертификата на сайте органа по сертификации можно уточнить необходимую информацию про каждого производителя.
В российском едином государственном реестре можно узнать сведения о производителях, сертифицированных по ГОСТ 33980-2016.
Органический сертификат — это юридический документ, гарантирующий покупателям и продавцам, что продукция произведена в полном соответствии с органическими стандартами. Ответственность за достоверность сертификата лежит на органе по сертификации. За недостоверность данных, фальсификат орган по сертификации может лишиться лицензии и не сможет продолжать свою деятельность.
Источник: https://soz.bio/sertifikaciya-organicheskoy-produkcii/
Компания PWC опубликовала исследование о потребительском спросе немцев на органическую продукцию. Он заметно вырос. В отличие от России, немцы точно знают, что такое органика и выбирают ее осознанно.
Органические продукты питания становятся все более популярными: каждый четвертый (24 процента) считает, что в их корзине покупок оказывается больше органических продуктов, чем обычных продуктов — плюс 10 процентных пунктов по сравнению с 2017 годом. Доля людей, отказывающихся от органических продуктов, за этот период сократилась вдвое. : Только каждый десятый (11 процентов) не покупает экологически чистые продукты (2017: 21 процент).
Количество покупаемых органических продуктов также зависит от возраста и условий проживания: например, в семьях с детьми гораздо чаще подают продукты с органической пломбой. 42 процента этой группы населения употребляют органически выращенные, а не обычные продукты.
«Все больше и больше людей обращают внимание на свой рацион и принимают осознанное решение покупать экологически чистые продукты. Это уже не только из-за проблем со здоровьем и благополучия животных. Более высокая экологичность стала одним из главных аргументов в пользу покупки экологически чистых продуктов питания».
Доктор Кристиан Вульф, руководитель отдела розничной торговли и потребительских товаров PwC в Германии
Краткий обзор исследования
Что немцам больше всего нравится в органическом качестве?
Что касается, в частности, фруктов и овощей, почти две трети (64 процента) граждан Германии предпочитают органическое качество. Но что касается мясных и колбасных продуктов, а также молочных продуктов, доля покупателей экологически чистых продуктов выросла на треть за последние четыре года — и сейчас составляет почти половину (48 процентов). Что касается напитков, кондитерских изделий, основных пищевых продуктов, таких как сахар или мука, а также выпечки, потребители в основном покупают обычные товары.
Где потребители предпочитают покупать экологически чистые продукты?
Чтобы удовлетворить свой спрос на экологически чистые товары, потребители чаще всего делают покупки в супермаркетах (68 процентов). В дискаунтер ходит каждый второй. С другой стороны, покупка продуктов с этикеткой органического происхождения в онлайн-рознице была встречена неоднозначными отзывами: только 7% заказывают свои органические продукты через Интернет. Для другого 41% это был бы вариант, в то время как для 42% покупка органических продуктов питания в Интернете не была бы проблемой.
Существуют различные оговорки относительно покупки органических продуктов питания в Интернете: три четверти считают, что ассортимент продуктов, выращенных органическим способом, в обычных магазинах достаточен и что поэтому нет необходимости даже покупать продукты в Интернете. 69 процентов считают, что свежие продукты органического выращивания несут больше потерь качества при доставке через Интернет, чем обычные продукты. Почти столько же (68 процентов) считают, что онлайн-торговля органическими продуктами довольно сильно загрязняет окружающую среду и, следовательно, не подходит для продуктов, произведенных органическим способом.
Какие аргументы в пользу органики?
Хотя наиболее важным аргументом в пользу органических продуктов является стремление к сбалансированному и здоровому питанию, то, о чем говорит потребитель, говорит о том, что внутри, прежде всего, цена обычного продукта — так говорят почти половина респондентов (49 процентов). Однако по сравнению с 2017 годом аргумент о цене несколько потерял свою актуальность: в то время 63 процента заявили, что выбрали обычный продукт из соображений стоимости.
Какую надбавку принимают потребители за органическое качество?
Готовность платить дополнительную плату за экологически чистые продукты питания в значительной степени зависит от продукта и соответствующей разницы в ценах: половина опрошенных заплатила бы в среднем до 1,45 евро за литр органического молока — на 61 процент больше, чем за обычное молоко. Молоко.
Иная ситуация с мясом, где разница в ценах более значительна в рознице: почти половина готова платить больше за органическое филе куриной грудки. Однако 250 граммов органической птицы в среднем должны стоить не более 3,91 евро. При фактической рыночной цене 7,35 евро только каждый пятый (21 процент) выбирает органическую версию.
Только каждая третья сторона потратит больше денег на органический кофе.
Насколько важны сертификаты?
Знаки качества играют все более важную роль для потребителей: две трети считают, что сертификаты важны; 59 процентов заявили, что сертификат влияет на их решение о покупке. Четыре года назад этот показатель составлял 47 процентов. Доверие к знакам качества значительно выросло за последние годы: 55% граждан Германии заявляют, что доверяют знакам качества (2017: 44%), но, наоборот, это означает скептицизм почти у каждого второго человека.
Какую информацию о продукте ожидают потребители?
Веганский или без глютена? Подавляющее большинство потребителей уделяют большое внимание информации и маркировке продуктов питания. Респондентов особенно интересует происхождение продукта, его пищевая ценность или аллергенные ингредиенты.
Большинство респондентов доверяют этой информации. Потребители более критично относятся к информации об устойчивости, такой как воздействие продукции на окружающую среду. Практически каждый второй (44 процента) сомневается в правильности этой информации.
Источник: https://soz.bio/organika-kozyrnaya-karta-ne-tolko-dlya/
Невидимые глазу взаимодействия между микроорганизмами и культурами выгодны всем: от фермеров до изобретателей биопрепаратов
Подробнее об этом рассказывает Дон Норман в своей статье на портале www.manitobacooperator.ca.Термин «сельскохозяйственные биологические препараты» вызывает в воображении образы белых халатов и пробирок. Но сама практика — получение преимуществ от встречающихся в природе микроорганизмов — предшествует самому научному методу.
У фермеров многовековая традиция использования биологических препаратов, независимо от того, называли они это так или нет.
Столетия назад, задолго до того, как люди узнали что-либо о ризобиях или фиксации азота, фермеры пожинали плоды этого процесса, чередуя бобовые с другими культурами. С тех пор наука прошла долгий путь. И по мере того, как научные сотрудники узнают все больше о микроскопических процессах, происходящих в корневой системе растений, их коллеги в деловом мире создают технологический бум в области биологических препаратов.
Джарретт Чемберс является экспертом в области взаимодействия питательных веществ для растений и интеграции биостимуляторов в физиологию растений. Он основал компанию ATP Nutrition, которая в настоящее время является одним из крупнейших поставщиков биопрепаратов, и в начале года выступал с докладом на виртуальном мероприятии Farm Forum.
«Бытует мнение, что в ложке почвы обитают миллиарды и миллиарды организмов, и это правда. Эти организмы составляют 60 процентов биомассы, существующей на Земле», — сказал Чемберс.
С точки зрения того, как биологические препараты связаны с растениеводством, есть очевидные примеры, такие как азотфиксирующие ризобии, преобразующие атмосферный азот в форму, которую растение может использовать. В почве есть организмы, которые превращают аммиак в нитраты. Другие микроорганизмы принимают фосфат и фосфор и растворяют их, чтобы сделать эти элементы доступными для растений. И все они находятся в симбиотических отношениях с растением, одновременно улучшая общее состояние почвы.
«По мере того как надземное растение подвергается фотосинтезу и создает пищу для корневой системы, эта корневая система разрастается. По мере своего распространения она выделяет различные соединения в ризосферу, которая затем питает организмы. В свою очередь, организмы поставляют питательные вещества для развития надземной части растения», — говорит Чемберс.
Чемберс объяснил два основных способа, которыми агропромышленность извлекает выгоду из таких микроскопических взаимодействий. Первый — это сам организм. По сути, организм размножается посредством ферментации, а затем попадает в ризосферу.
Второй способ — выявление и синтез полезных побочных продуктов того, что организм выделяет во время взаимодействия с растением.
««Речь идет о метаболитах», — говорит Чемберс. — Метаболит – представляет собой набор различных аминокислот, ферментов, пептидов и органических кислот, вырабатываемых организмом. Все это могут быть либо готовые продукты, либо промежуточные продукты».
Производятся семь основных групп метаболитов.
Первые две — низкомолекулярные органические кислоты и аминокислоты. Они увеличивают растворимость фосфора; могут увеличить подвижность неорганических питательных веществ, таких как медь или цинк, и поддерживать здоровую ризосферу.
Есть также небелковые аминокислоты, которые способствуют повышению устойчивости к патогенам и повреждениям.
Четвертая группа — пептиды, стимулирующие метаболизм почвенных микробов для лучшей стрессоустойчивости растений в конечном итоге.
Далее идут фенольные кислоты, привлекающие бактерии, связанных с ризосферой. Они опосредуют реакцию растений на стресс и поддерживают накопление лигнина и устойчивость к засолению.
Шестая группа – флаваноиды — способствуют колонизации клубеньковыми бактериями, которые помогают связывать азот.
Наконец, полиамины уменьшают воздействие стресса, вызванного засухой.
«Основные преимущества биологических препаратов и метаболитов заключаются в следующем. Они помогают восстановить почву, могут увеличить укоренение и рост, уменьшают воздействие стресса, повышают эффективность использования питательных веществ и, в итоге, улучшают урожайность», подытожил эксперт.
(Источник: www.manitobacooperator.ca. Автор: Дон Норман. Фото: Университет Небраски (инокулянты, стимулирующие образование клубеньков зернобобовых культур, являются уже привычной формой биопрепаратов).
Читать полностью: https://www.agroxxi.ru/gazeta-zaschita-rastenii/zrast/kakim-obrazom-mikrobnye-biopreparaty-prinosjat-polzu-rastenijam.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%
Может ли улучшение состояния почвы означать более полезные продукты? Если на вопрос будут отвечать сторонники экологически ответственного земледелия, ответ будет следующим
Один из способов, которым защитники окружающей среды объясняют важность почвы для школьной молодежи в США, — это спрашивать: «Что в пицце не из почвы?» Вскоре студенты понимают, что почти все в пицце происходит из почвы, кроме анчоусов.
Когда мы говорим о здоровье почвы, возможно, нам нужно вспомнить этот ребус в приложении ко всем другим продуктам питания, которые потребляют люди и домашний скот. Можем ли мы производить продукты с более высокой плотностью питательных веществ, улучшая здоровье нашей почвы? Это вопрос, на который вы и сами можете ответить, поразмыслив на досуге, пишет от имени Партнерства по охране природы Индианы защитник природных ресурсов Дон Донован в своей статье на портале www.farmprogress.com.
Фермеры сажают семена в почвы, которые деградировали за последние 75 лет в основном из-за обширной обработки земли и выращивания маржинальных монокультур.
Благодаря удобрениям, пестицидам и улучшенной генетике вы получаете постоянно высокий урожай, но многие ученые считают, что в современных растениях наблюдается меньшая плотность питательных веществ, чем в культурах, выращиваемых до появления современного сельского хозяйства. Получается, что мы выращиваем много, но качество оставляет желать лучшего.
В ряде исследований доказано, что одним из долгосрочных преимуществ создания здоровой почвы будет получение культуры, обогащенной питательными веществами и более полезной для здоровья.
Какие принципы в агропрактиках составляют базовую основу создания здоровой почвы.
1. Повышенное разнообразие. Растения на поверхности почвы напрямую влияют на биологическое сообщество почвы под поверхностью. Монокультур в природе не бывает. Синергия сельскохозяйственных и покровных культур помогает поддерживать естественно нормальную биологию почвы.
2. Живые корни. Солнце — высший источник энергии. Попробуйте поймать эту энергию и заставить работать на себя. Это можно сделать, сажая покровную культуру в любое время, когда товарная культура не выращивается, особенно зимой. Живой корень поможет сохранить микробиологию почвы здоровой и продуктивной.
3. Снижение обработки. Обширная обработка почвы вредна для здоровья почвы. Каждый раз при использовании почвообрабатывающих орудий биологическое сообщество переворачивается вверх дном, поровые каналы разрушаются, а органическое вещество теряется из-за окисления углерода. Каждый проход обрабатывающей техники в поле означает потерю углерода в почве и уменьшение содержания органических веществ.
4. Постоянная защита. Растительные остатки, мульча или стебли растений на поверхности почвы создают покров, который нужен не только для защиты от эрозии. Остаток также поддерживает стабильные условия для микроорганизмов, изолируя их от неблагоприятных воздействий. Почвенные микробы живут и в растительных остатках на поверхности, превращая их в питательные вещества. Все коммерческие формы азота должны быть преобразованы микробиологией почвы в форму, которую может потреблять ваша культура.
Примите обязательство инвестировать в более здоровую почву в 2021 году. Почва — это гораздо больше, чем просто среда для выращивания сельскохозяйственных культур; это живая биологическая экосистема. Миллиарды крошечных микроорганизмов создают благоприятную среду для роста растений. Позвольте этим микроорганизмам работать на вас и, в свою очередь, вы будете пожинать действительно полезные плоды.
(Источник: www.farmprogress.com. Автор: Дон Донован).
(Казань, 10 ноября, «Татар-информ»). Республиканский сертификационный методический центр «Тест-Татарстан» стал пятым в России аккредитованным органом по сертификации органической продукции. Теперь аграрии республики, производящие органическую продукцию, могут пройти там сертификацию, сообщает пресс-служба Минсельхозпрода РТ.
«Пройдя сертификацию в методическом центре, аграрии получают право быть включенными в единый государственный реестр производителей органической продукции и маркировать свою продукцию единым знаком „Органик“», — отметили в министерстве.
Единый знак «Органик» — это специальный знак в виде белого листка на зеленом фоне с надписью на русском и английском языках, а также QR-кодом, который позволяет покупателю получить подробную информацию об изготовителе.
С января текущего года вступил в силу закон об органической продукции. Работы по сертификации касаются органического растениеводства, производства грибов, животноводства, пчеловодства, выращивания, разведения и содержания объекта аквакультуры, производства органических пищевых продуктов и кормов.
У
частки, на которых можно выращивать органические культуры, намерены отнести к особо ценным сельскохозяйственным землям. Минсельхоз готовит соответствующие поправки в Земельный кодекс. Об этом сказано в документах ведомства, которые поступили в Госдуму (есть у «Известий»). Это позволит защитить участки, например, от застройки, пояснили «Известиям» в аппарате вице-премьера Виктории Абрамченко. Правда, как решить конфликт интересов государства и частных фермеров, которым принадлежат земли, пока неясно. Ведь производители могут передумать выращивать органику на своих участках и уже через год заняться обычным сельским хозяйством, отметили эксперты.
КАК ЗАПОВЕДНИК
Участки, которые необходимы для производства органической продукции, намерены отнести к особо ценным сельскохозяйственным землям. Минсельхоз готовит такие поправки в Земельный кодекс по поручению вице-премьера Виктории Абрамченко. Об этом сказано в документах ведомства от 23 октября (есть у «Известий»), которые поступили в Госдуму. Бумаги подписал министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев. Он ответил на вопросы депутатов по итогам правительственного часа в парламенте.
Сейчас к особо ценным землям относятся участки, на которых есть важные природные объекты или объекты культурного наследия. Например, редкие ландшафты, участки для деятельности научно-исследовательских организаций и так далее. Они представляют особую научную, историко-культурную ценность, поэтому на собственников и арендаторов таких земель возложена обязанность сохранить их. Об этом сказано в ст. 99 Земельного кодекса.
В новых поправках Минсельхоз опишет критерии, по которым можно будет определить такие значимые для государства участки. Плюс к этому за властями регионов закрепят обязанность устанавливать их границы. Это нужно, чтобы сведения о таких землях заносили в Единый государственный реестр недвижимости. В пресс-службе Минсельхоза «Известиям» не предоставили дополнительных комментариев.
ЗАЩИТА ОРГАНИКИ
Идея включить земли для производства органики в число особо ценных направлена прежде всего на то, чтобы не допустить их использования вне сельского хозяйства, пояснили «Известиям» в аппарате вице-премьера Виктории Абрамченко. Там напомнили, что сейчас органическое сельское хозяйство — мировой тренд, который практикуют в 172 странах мира. По данным Международной федерации экологического земледелия на 2015 год, суммарно на Земле под органическое сельское хозяйство отведено 43 млн га.
— Производство органической продукции (экологически чистой) существенно отличается от обычной, в нем применяют другие технологии. Например, ограничивают применение агрохимикатов, пестицидов, антибиотиков, стимуляторов роста и так далее, — отметили в аппарате Виктории Абрамченко. — Мы должны стремиться к внедрению «зеленых стандартов» в сельском хозяйстве. Поэтому крайне важно защитить от выбытия и застройки те земли, которые пригодны для выращивания такой продукции.
Проработка вопроса по уточнению критериев особо ценных сельскохозяйственных земель, а также появление требования установить их границы осуществляются по поручению президента Владимира Путина, добавили в секретариате вице-премьера. К таким землям, в частности, должны быть отнесены пашни и другие продуктивные сельскохозяйственные угодья.
НОВЫЕ ПРАВА И ОБЯЗАННОСТИ
В целом изменения направлены на защиту окружающей среды: земли, пригодные для выращивания органики, должны использовать по назначению. Иначе они будут терять свои свойства, а значит, их количество будет сокращаться, сказал «Известиям» руководитель GR-практики BMS Law Firm Дмитрий Лесняк. По его словам, для решения этой проблемы нужен комплекс мер и изменений в различные нормативно-правовые акты, чтобы не было путаницы с применением новых норм.
Нужно учесть и четко указать права и обязанности фермеров, а также права и обязанности госорганов в этой области, отметил эксперт. Он добавил, что пока непонятно, какие льготы предоставят собственникам особо ценных сельскохозяйственных земель, как можно будет получить такой статус и на какой срок. Возникают и другие вопросы: например, за чей счет будут проверять земли на соответствие этой категории.
Сейчас не совсем ясно, как именно реализовать предложенные изменения, сказал исполнительный директор Национального органического союза Олег Мироненко. Ведь земли принадлежат фермерам, которые сейчас сами решают, выращивать органику или нет. Производители могут сертифицировать свои участки под изготовление экологически чистых овощей, а значит, отказаться от использования пестицидов и других запрещенных веществ. Но уже через год фермеры могут передумать и вернуться к обычному сельскому хозяйству. Получается, новация Минсельхоза уже не позволит им менять свои решения, предположил эксперт.
Национальный органический союз рекомендует регионам составлять агроэкологические карты, напомнил Олег Мироненко. На них наносят все вредные и потенциально вредные объекты (например, скотомогильники или промышленные установки), от которых должны быть удалены земли, на которых можно организовать органическое производство. Участки на таких картах окрашивают тремя цветами, чтобы фермеры легко понимали, где конкретно могут использовать землю для выращивания органики. По итогам 2019 года такие карты были лишь в двух регионах: Татарстане и Воронежской области.
Для аграриев год на год, как известно, не приходится. Текущий сезон выдался для тружеников полей особенно сложным. Сельхозтоваропроизводителям пришлось работать в условиях пандемии и связанных в связи с ней ограничений. Тяжелыми оказались и погодные условия. Однако ГК «Флексом» предложила аграриям препараты, способные минимизировать любые стрессы для культурных растений, и успешно провела опыты в южных регионах России. Результат превзошел все ожидания!
Когда засуха урожаям – не помеха
Погода на юге России аграриев не баловала. Аномально теплая и практически бесснежная зима сменилась весенними возвратными заморозками. За зиму почва не успела накопить достаточное количество влаги. И без того сложную ситуацию усугубила продолжительная засуха во многих южных регионах. Например, в Ростовской области в апреле выпало чуть больше одной трети месячной нормы осадков, в Краснодарском крае – менее 10%. Ученые оценивали положение как критическое: таких резких погодных скачков на юге не было десятки лет. Пессимистичные прогнозы высказывали и эксперты отрасли, предрекая урожайность озимых зерновых максимум 39–40 центнеров с гектара. По данным Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, площадь погибших из-за непогоды сельхозкультур в регионе составила 52,8 тыс. гектаров. Частичное повреждение было зафиксировано на площади более 850 тыс. га. Пострадали даже семенные посевы, и под угрозой оказалась осенняя посевная кампания.
Однако негативные сценарии не сбылись, и катастрофы не случилось. Более того, ряд хозяйств даже показал прибавку урожайности на различных культурах. Выиграли, прежде всего, те хозяйства, которые даже в экстремальных погодных условиях не боятся экспериментировать и используют передовые агротехнологии и препараты от ведущих российских производителей.
ГК «Флексом» и ее дистрибьюторы ежегодно проводят в хозяйствах полевые опыты с применением новейших препаратов. Не стал исключением и этот год. Для проведения испытаний был выбран новейшийорганический стимулятор роста ПРОФИФЛЕКС-РГК, зарегистрированный в 2020 году, а также уникальный органический препарат Гумат калия жидкий торфяной. А чтобы результаты получились наиболее показательными, опыты провели сразу в трех регионах, серьезно пострадавших от погодных аномалий: Ростовской области, Краснодарском и Ставропольском краях.
Мощные стимуляторы для растений
Многие культурные растения, как показывает практика, больше всего уязвимы в самом начале своего жизненного цикла. Потери будущего урожая могут начаться еще на стадии хранения семян. При небольшом повышении температуры и влажности начинают свою деятельность патогенные бактерии и грибы. Активизируются вредоносные насекомые и клещи, занимаясь порчей семян и откладывая у них внутри личинки. Но все возможные проблемы можно пресечь еще в зародыше – обработать посевной материал хорошим протравителем. Таким протравителем является ПРОФИФЛЕКС-РГК – профессиональный питательный комплекс для предпосевной обработки семян. Препарат ГК «Флексом» способствует формированию мощной и сильной корневой системы. Именно корневая система является основой для полноценного роста и развития культурных растений. Препарат обеспечивает полноценное питание всходов и повышает выживаемость растения – в первую очередь, в начальные фазы развития. ПРОФИФЛЕКС-РГК способствует увеличению микробиологической активности почвы, укреплению иммунитета и доступности элементов питания. Благодаря мощному развитию корневой системы и снижению рисков в начальные фазы развития растений существенно увеличивается урожайность. Органический стимулятор роста активирует жизненно важные для растения метаболические реакции, регулирует усвоение и использование растениями необходимых питательных элементов. В процессе стимулирования роста корневой системы препарат повышает проницаемость клеточных стенок корней. Растение становится более устойчивым к водному дефициту, солевым и химическим стрессам, воздействию патогенных микроорганизмов и вредителей.
Еще один препарат производства ГК «Флексом», который применяли в опытах – Гумат калия жидкий торфяной. Это удобрение, созданное на основе гуминовых кислот, обладает мощным стимулирующим эффектом и фунгицидной активностью. Оно предназначено для предпосевной обработки семян, подкормок в период вегетации основных сельскохозяйственных культур. Гумат калия жидкий торфяной способствует ускорению роста и развития растений, повышению устойчивости к неблагоприятным условиям выращивания, увеличению урожайности и повышению качества продукции в целом.
Оба препарата ГК «Флексом» эффективно работают даже в засушливых условиях, когда растения испытывают серьезный дефицит влаги. И это наглядно показали полевые опыты.
Один из опытов, в Волгодонском районе Ростовской области(см. презентацию), проводил дистрибьютор ГК «Флексом» – ООО «Агросегмент» .
Были посеяны семена подсолнечника, обработанные стимулятором роста ПРОФИФЛЕКС-РГК, по предшественнику озимая пшеница. На контрольном варианте урожайность составила 18,4 ц/га. На участке, засеянном семенами, обработанными протравителем ГК «Флексом», урожайность была равна 25 ц/га. Итого прибавка урожайности составила 6,6 ц/га.
Также на паровом поле была посеяна озимая пшеница. Во втором опыте применялся «Гумат Калия жидкий торфяной». Урожайность на контроле – 63,8 ц/га, на опытном участке – 69,4. Прибавка урожайности составила 5,6 ц/га.
В Краснодарском крае (см. презентация) полевые опыты проводил дистрибьютор ГК «Флексом» – ООО МТС-Челбас. Испытания проходили в Каневском, Тихорецком, Гулькевичском, Выселковском, Кореновском, Новопокровском районах края на озимой пшенице, кукурузе и подсолнечнике. Во всех опытах с использованием семян, обработанных стимулятором роста ПРОФИФЛЕКС-РГК, прибавка урожайности получилась от 3 до 6 ц/га.
В Ставропольском крае опыты проводил дистрибьютор ИП Концевая К.В. в Туркменском, Нефтекумском, Арзгирском районах на озимой пшенице и томатах (см. презентацию). В этом году Регион больше всего пострадал от засухи. Тем не менее, прибавка урожайности на озимой пшенице составляла от 2 до 5 ц/га, а на растениях томата отмечался активный рост вегетативной массы.
Таким образом, препараты ГК «Флекском» наглядно продемонстрировали свою эффективность, а сельхозкультуры даже в сложных погодных условиях показали хорошую урожайность. По оценкам специалистов, результаты по урожайности получились даже лучше, чем в районах, где ситуация складывалась более благоприятно. Опыты еще раз доказали, что для получения высоких урожаев не стоит экономить на препаратах.
Биопродукты, как известно, стоят намного дороже обычных продуктов. Но дают ли такие расходы оздоровление? Проведенные исследования показывают: у любителей органики снижается риск диабета и рака. Ученые спорят, однако, нужна ли для такого эффекта именно органика или хватит сбалансированного питания с упором на овощи.
Согласно последним данным NutriNet, риск диабета 2-го типа на 35% ниже среди любителей органической пищи.
Снижение риска определенных видов рака, а теперь еще и диабета — целый ряд публикаций на основе данных NutriNet-Santé указывает на все новую санитарную пользу употребления органической сельскохозяйственной продукции. Благодаря данным, которые удалось получить с помощью этого крупнейшего в мире диетологического исследования (170 000 добровольцев), франко-американская группа специалистов опубликовала 9 ноября в журнале International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity статью о том, что диабет 2-го типа на 35% реже возникает у любителей биопродуктов по сравнению с теми, кто пренебрегает пищей без каких-либо ненатуральных добавок.
Речь идет о первом подтверждении этой связи проспективным исследованием, то есть исследованием, которое отслеживает определенную группу населения на достаточно протяженном отрезке времени. Авторы считают самым вероятным объяснением этого факта более значительное присутствие остатков синтетических пестицидов в обычной пище.
Исследование охватило 33 256 добровольцев, то есть лишь тех, кто ответили на приложенную детальную анкету с вопросами о питании. «Это позволило нам очень точно оценить количество и качество всех типов употребляемых продуктов: растительной она была или животной, органической или нет, и т.д.», — говорит эпидемиолог и первый автор работы Эммануэль Кесс-Гийо (Emmanuelle Kesse-Guyot) из Национального института сельского хозяйства, питания и окружающей среды.
Специалисты разделили участников на пять групп в зависимости от доли биопродуктов в их рационе. За четыре года отслеживания было заявлено чуть менее 300 случаев диабета. Авторы рассмотрели их распределение, скорректировав выводы на основе финансового положения людей, их физической активности, индекса массы тела, курения и употребления спиртного.
5-процентное уменьшение риска
Получилось, что при прочих равных самые большие любители органической пищи на 35% реже сталкивались с диабетом 2-го типа по сравнению с теми, кто пренебрегает ей. Эти цифры подтверждают данные не проспективного, а поперечного анализа (рассмотрение группы людей в один взятый момент времени), проведенного среди участников того же исследования. Эти данные были опубликованы в 2017 году в журнале European Journal of Nutrition: они тоже указали на увеличение риска метаболического синдрома у тех, кто употребляют в пищу меньше биопродуктов.
В 2018 году американские специалисты опубликовали в журнале Nutrients исследование со схожими выводами. Они показали, что в репрезентативно отобранной группе населения США покупатели биопродуктов сталкиваются с диабетом на 20% реже остальных. Эта оценка была получена с учетом других привычных факторов: физическая активность, финансовое положение, курение, употребление спиртного и т.д.
Среди участников NutriNet эта тенденция была более выражена. Ученые подсчитали, что увеличение на 5% доли биопродуктов в рационе добровольцев снижает риск диабета на 3%. «Как бы то ни было, за этой цифрой скрывается существенный разброс, — предупреждает Эммануэль Кесс-Гийо. — Мы наблюдаем очень выраженный эффект среди женщин, в частности сокращение риска на 65% среди самых больших любительниц органической пищи. В то же время статистический эффект заметно слабее среди мужчин, на которых приходится 24% группы».
Специалисты объясняют эти отличия полов свойствами «эндокринных разрушителей» ряда пестицидов, которые сохраняются в большем количестве в обычных овощах. Способность некоторых из них нарушать метаболизм (то есть мешать организму «сжигать» жиры и углеводы), способствуя тем самым диабету и ожирению, стала предметом консенсуса в научном сообществе, как и их неодинаковое воздействие на людей в зависимости от пола.
Различия в последствиях воздействия некоторых пестицидов уже были задокументированы в лабораторных исследованиях на животных и с участием людей. «Половой диморфизм в реакции на пестициды может быть связан с неодинаковыми возможностями по выводу токсинов у мужчин и женщин или с различиями в регуляции микрофлоры, — пишут специалисты. — Необходимы дополнительные исследования для прояснения половых различий связи между употреблением органической пищи и риском диабета».
Проверка воздействия остатков пестицидов
Так, специалисты намереваются протестировать в лаборатории воздействие остатков пестицидов, с которыми сталкивается население при употреблении пищи. «Возможно составить профили воздействия, которые продемонстрируют нам состав наиболее представительного для людей „коктейля" фитосанитарных веществ, — говорит токсиколог и соавтор исследования Лоранс Пейрастр (Laurence Payrastre). — Мы будем опираться на эти сведения, чтобы испытать влияние таких коктейлей пестицидов на метаболизм». Ее предыдущие работы, которые были опубликованы в 2019 году в журнале Environmental Health Perspectives, уже подтвердили воздействие коктейлей пестицидов (в реалистичных дозах) на метаболизм мышей.
Влияние остатков пестицидов на риск диабета подтверждают и другие моменты. «Мы провели стратификацию нашего анализа, рассмотрев значимость воздействия употребления биопродуктов среди больших любителей овощей по сравнению с теми, в чьем рационе они появляются реже, — рассказывает Эммануэль Кесс-Гийо. — Мы наблюдаем более выраженную связь между диабетом и органической пищей среди активных потребителей овощей, что говорит в пользу гипотезы об остатках фитосанитарных веществ». В то же время биопродукты животного происхождения (мясо, молоко…) не отражаются на вероятности диабета, если верить исследованию.
В 2018 году в журнале JAMA Internal Medicine вышло основанное на данных NutriNet исследование, которое выявило 25-процентное уменьшение риска возникновения рака среди самых больших любителей органической пищи. Сильнее всего это проявилось в случае лимфом: снижение на 75%. Специалисты указывают на связь рака крови и воздействия пестицидов.
Как рождение детей меняет жизнь человека, также и органическое сельское хозяйство оказывает колоссальное влияние на мировоззрение. Органическое сельское хозяйство – это многогранная система ценностей, отношений «экосистемы-почва-человек» с четко сформулированными принципами – здоровья, экологии, справедливости и заботы. Сельхозпроизводители, вовлеченные в выполнение условий органического сельского хозяйства, становятся носителями идей, заложенных в этой системе. Это вживается в систему ценностей самого человека.
Как показывает практика, истинные органики полностью разделяют и поддерживают систему ценностей органического сельского хозяйства, в процессе работы углубляется понимание взаимосвязей природа-человек, они испытывают настоящее удовлетворение от результатов своих трудов, которые имеют высокое социальное значение. Им есть чем гордиться, о чем рассказать детям и внукам. Есть очень достойное дело жизни. Здоровье почв, экосистем и людей становится одной из их жизненных целей, еще одним важным ее смыслом.
Многолетний опыт Союза органического земледелия показывает, что в органике не удерживаются те, кто пришел туда за деньгами, не по убеждению. Рано или поздно они прекращают процесс сертификации и выходят из системы органики.
И, наоборот, внутренняя уверенность в правильности и ценности органического сельского хозяйства помогает преодолевать трудности убежденным сторонникам органики, у которых на органическое сельское хозяйство отзывается душа.
Насколько это важно для человека?
Оказывается, люди, имеющие цель в жизни и занимающиеся социальной деятельностью, живут дольше. Да, это факт. Это доказал целый ряд серьезных научных исследований.
Ученые из университета штата Мичиган обнаружили тесную связь между жизненной целью и смертностью. Специалисты несколько лет наблюдали за состоянием здоровья 6000 участников эксперимента с высокой жизненной мотивацией и низкой. Как оказалось, люди с низкой мотивацией умирали от болезней сердца почти в 3 раза чаще. Также они заметно чаще умирали от болезней ЖКТ и системы кровообращения, сообщает the Еpoch times. В ходе наблюдения в группе с высокой мотивацией было зарегистрировано 17 смертей, в то время как в группе с низкой — 83.
К подобным выводам пришли ученые из Университетского колледжа Лондона, опросив 9 050 англичан. Полученные данные показали: осмысленность и наличие цели напрямую связаны с продолжительностью жизни.
Исследование Университета Карлтона, Канада и Медицинского центра Университета Рочестера, США, опубликованное в рецензируемом медицинском журнале Psychological Science, в ходе которого использовались данные 6 163 человек, также показали положительное влияние цели в жизни на ее продолжительность.
И российские ученые, в частности, главный гериатр Минздрава России Ольга Ткачёва среди трех главных факторов, необходимых для долголетия, называет социальную активность. Другие два – это правильное питание и физическая активность.
Социальная активность и высокие жизненные цели обогащают жизнь человека, раскрывают в ней новые грани, раскупоривают дополнительные каналы дыхания жизни, делают жизнь более насыщенной положительными переживаниями от конкретной деятельности, в частности — по улучшению окружающей среды и формированию здоровья людей.
КФХ «БиоТория»
Руководитель: Нестерова Светлана Николаевна
Контактное лицо: +7 (473) 200-00-75, biotoria777@yandex.ru
Интернет-сайт: http://biotoria.ru/
Дата создания: 2014 год
Для оптовых покупателей мы предлагаем:
Мы ценим качество и профессионализм в работе. Именно это и позволяет нам быть востребованными среди клиентов. Компания «БиоТория» всегда учитывает потребности партнеров и для расширения бизнес возможностей готова рассмотреть предложения по новым проектам.
Владельцы магазинов, фермеры, дачники, а также крупные сельхозпроизводители и т.д. приглашаем вас к взаимовыгодному сотрудничеству. Для реализации и личного пользования мы предлагаем все для органического земледелия и выращивания натуральных и полезных продуктов:
Всем желающим (владельцам садовых и приусадебных участков, фермерам средним и крупным предприятиям сельскохозяйственного сектора, другим организациям, а также частным лицам) компания «БиоТория» предлагает партнерство в производстве биогумуса:
Крестьянско-фермерское хозяйство «БиоТория» открыло свое производство в 2014 году в городе Лиски Воронежской области. Сначала это был исключительно семейный бизнес.
С момента своего основания мы всегда думали о том, как из плоскости рассуждений и разговоров о безопасном земледелии перейти к практическому применению эффективных стратегий органического земледелия, выращиванию экологически безопасных продуктов, повышению урожайности и качества сельскохозяйственной продукции. Решили, что результативность можно показать только на собственном опыте.
«БиоТория» развивается и растет. С каждым годом мы наращиваем обороты, получаем признание все большего числа клиентов и повышаем эффективность нашего взаимодействия.
Основное направление нашей деятельности — изучение и разведение популяции дождевого червя «Старатель», который перерабатывает любую мягкую органику в ценнейшее удобрение — биогумус. На данный момент вермиферма имеет большое количество маточного поголовья, которое отличается высокой производительностью и приспособлено к климатическим условиям средней полосы. Мы используем буртовой метод вермикультивирования.
В результате увеличения поголовья технологического червя, увеличилось и производство «Биогумуса». Это позволило расширить ассортимент продукции на его основе. В частности, появился «Плодородный грунт».
Со временем появилось еще одно направление, в котором наша компания снова первая в Черноземье, да и в России. Строительство Солнечного Био-Вегетария. В 2017 году наша компания открыла комплекс, состоящий из теплицы, административного блока и магазина. В современной теплице мы представляем пример успешного органического земледелия, причем, круглогодичного. Здесь мы выращиваем экологически чистые овощи, ягоды, зелень, применяя только органическое удобрение, плодородный грунт нашего производства и биопрепараты. В магазине организовано несколько отделов: фермерские продукты — мясные и молочные, а также овощи и зелень из нашей теплицы. Здесь же работает мини-пекарня по выпечке натурального хлеба. Еще один отдел, где представлены товары для органического земледелия в полном объеме.
Мы открыли магазин «БиоТория» работает для клиентов, которые заботятся о своем здоровье. Мы сотрудничаем с проверенными поставщиками и тщательно следим за качеством предлагаемой продукции. Хотим, чтобы вы приобретали товары качественные, натуральные и полезные для здоровья. Именно поэтому мы работаем с фермерами, которые производят натуральные продукты.
У нас вы можете купить охлажденное мясо (индейки, кур, кролика, свинину) от наших постоянных поставщиков — подсобных и фермерских хозяйств.
В магазине всегда в продаже натуральные молоко и молочные продукты, широкий ассортимент колбас и копченых деликатесов. Большое разнообразие сыров удовлетворит потребности любого покупателя — халлуми, сливочный с курагой или черносливом, рулет с зеленью, качотта, моцарелла…
Особая гордость — наша пекарня. Технология производства хлеба отличается – тесто готовится на опаре и закваске на натуральных ингредиентах. Не даром хлеб «БиоТории» самый вкусный и полезный.
На наших полках есть лечебные – травяные чаи, собранные вручную, в частности, ферментированный иван-чай с различными вкусами. К вашему столу – растительные масла – льняное, чесночное, подсолнечное и др. холодной выжимки. У нас вы найдете и другие продукты для здорового питания – отруби, клетчатку, семена льна. Особое внимание мы уделили диетическим продуктам.
В «БиоТории» богатый ассортимент овощей и зелени местных фермеров. Есть в продаже овощи из нашей теплицы: огурцы, помидоры, редис, лук, кабачки и баклажаны.
Плоды выращены без применения химии. В этом вы сможете убедиться, наблюдая ежедневно за возделыванием овощных культур через прозрачную конструкцию магазина.
Менее тысячи тонн на фоне почти 340 тысяч у одного из мировых лидеров —Украины — таков объем поставленных из Беларуси на рынок Евросоюза органических продуктов, пишет «Завтра твоей страны».
Согласно данным доклада «Импорт в ЕС органических сельскохозяйственных продуктов питания: ключевые события в 2019 году», опубликованного Европейской комиссией, объемы поставок из Беларуси органических продуктов в прошлом году почти никак не изменились. В 2019 году он составил 943 тонны, тогда как годом ранее 942 тонны. Среди 123 стран, включенных в исследование, наша страна заняла 67-е место между Уругваем и Узбекистаном.
В седьмом десятке Беларусь находилась и в 2018 году. Обладающая, по оценкам многих экспертов, высоким потенциалом в развитии органического земледелия страна находится сегодня позади не только Украины, которая стала одним из главных поставщиков органики в ЕС, но и Казахстана, Молдовы, России и Азербайджана.
Украина, на сельскохозяйственную продукцию которой с 2016 года действует эмбарго в России, является в определенной мере примером для белорусских экспортеров, которые все чаще сталкиваются с ограничениями на российском рынке. За короткий срок сельхозпроизводители южной соседки смогли найти альтернативные рынки сбыта, в том числе заняв весомую долю в растущем во всем мире сегменте органических продуктов.
В прошлом году Украина, потеснив Эквадор и Доминиканскую Республику, стала вторым после Китая поставщиком продуктов органического земледелия на рынок Евросоюза. Объем поставок вырос на 10,4% до 337,9 тыс. тонн, а доля Украины на европейском рынке увеличилась до 10,4%. Согласно докладу ЕК, Украина занимает первое место по поставкам в ЕС органических зерновых (кроме пшеницы и риса, 76,9% всего ввоза) и пшеницы (31,8%), второе – масличных культур (кроме сои, 18,2%), третье – жмыха и фруктов (без тропических и цитрусовых, 11%), четвертое – фруктовых соков и соевых бобов (13%) и шестое — овощей.
По итогам 2019 году в первую десятку крупнейших экспортеров органических продуктов в Евросоюз ворвался Казахстан. Из целинных степей в Европу было отгружено 85,7 тыс. тонн продуктов, что на 70,5% больше чем годом ранее. Доля этой страны в сегменте составила 2,6%. При этом Казахстан четвертый по поставкам в ЕС органической пшеницы, пятый — по сое и жмыху, шестой — по масличным культурам.
Высокое место – 17-е – у Молдовы. Эта страна экспортировала в Евросоюз свыше 40 тыс. тонн продуктов органического земледелия. Молдова входит в число лидеров по поставкам зерновых (третье место), масличных (четвертое) и пшеницы (шестое).
Россия также активно развивает это направление, заняв в прошлом году 25-е место. В 2019 году из страны на европейский рынок попало 26,3 тыс. тонн органических продуктов и сырья. В структуре экспорта большая часть приходится на овощи (здесь Россия занимает четвертое место), зерновые (шестое) и пшеницу (седьмое).
В прошлом году, нарастив экспорт на 36%, Беларусь обошел Азербайджан. Близко к нашей стране подобрались Грузия и Кыргызстан. Грузинский экспорт органических продуктов в Евросоюз увеличился на 18%, а кыргызстанский – на рекордные 562,7%.
В целом в прошлом году Евросоюз импортировал 3,24 млн тонн органического продовольствия, что на 0,36% больше чем в 2018 году. Это пока 2% от всего импорта сельскохозяйственных продуктов, но сегмент стремительно развивается. Главные потребители этих продуктов в ЕС – Нидерланды (32% от всего объема), Германия (13%), Великобритания (12%) и Бельгия (11%).
Самыми востребованными в прошлом году на европейском рынке стали тропические фрукты, орехи и специи, которые составили 27,3% от всего объема импорта. Внутри этой позиции органические бананы составили 85% всех поставок. В первую пятерку также вошли жмых (11,9%), зерновые (кроме пшеницы и риса, 7,2%), свекловичный и тростниковый сахар (6,6%) и пшеница (6,3%).
За год спрос больше всего вырос на тропические фрукты, орехи и специи, сахар, овощи, не обжаренный кофе, чай и мате и сою. А вот по зерновым, пшенице, рису, масличным культурам, местным фруктам и сокам, вину и большинству видов мяса он упал.
Свекла как ценная пищевая культура занимает почетное место в продуктовой корзине и интересна для масштабного органического производства. Немецкие ученые в сотрудничестве с коллегами из Нидерландов провели ряд сравнительных опытов, чтобы определить наилучшие генотипы свеклы для органического выращивания, так как, по их мнению, такая свекла более полезна для здоровья
В исследовании, опубликованном на портале MDPI, группа ученых Гогенгеймского университета, Германия (в том числе, из университетского Центра органического сельского хозяйства) в сотрудничестве с коллегами из голландской семеноводческой компании De Beersche Hoeve рассказывает о преимуществе органической свеклы на основе немецкого рынка овощей.
«Со среднегодовым увеличением площади возделывания на 15% и в общей сложности примерно 1900 га (2018 г.) свекла является коммерчески важным овощем в Германии.
Высокий спрос на свеклу отражается в количествах, закупаемых на одно домохозяйство в Германии, которые в 2018 году составили два килограмма.
Приблизительно 40% свеклы, произведенной в Германии, произрастает на органических сельскохозяйственных угодьях, что делает этот овощ типичным органическим продуктом. Свеклу часто предлагают в свежем виде, а также предварительно приготовленной и в вакуумной упаковке.
В последнее время, когда свекла классифицируется как функциональная пища, важность этого овоща возросла. Термин «функциональная пища», как правило, относится к тем продуктам питания, которые способствуют укреплению здоровья и профилактике заболеваний благодаря своей пищевой ценности.
Например, одно исследование показано, что количество общего содержания сахара, фенола и антиоксидантной активности было выше у органически выращенной свеклы (сорта Rote Kugel) по сравнению с теми, которые культивировались в обычных условиях. Кроме того, с точки зрения сенсорного качества красная свекла, выращенная в органических условиях, имела лучший вкус и запах.
Однако, чтобы соответствовать требованиям органического сельского хозяйства, сорта должны быть адаптированы к агрономическим условиям органического выращивания.
Одним из основных критериев для органических культур является их способность к размножению. Следовательно, открытые опыляющиеся ветром генотипы представляют большой интерес, поскольку фермеры могут сами размножать семена, а не зависеть от внешних факторов.
Другой важный принцип селекции органических растений заключается в том, что характеристики выбранного растения могут быть однородно переданы следующим поколениям.
Несмотря на то, что гибриды F1, как известно, являются гомогенными генотипами, получающиеся потомки обычно являются гетерогенными. Гибриды F1 относятся к тем семенам или растениям первого филиального поколения, которые будут результатом скрещивания различных родительских типов. Кроме того, гибридные генотипы F1 свеклы имеют более узкую генетическую базу по сравнению с открытыми опыляемыми сортами. Следовательно, сорта открытого опыления представляют больше преимуществ для использования в органическом земледелии по сравнению с гибридами F1.
Цели настоящего исследования заключались в оценке агрономической эффективности 14 новых и существующих генотипов свеклы открытого опыления, включая один гибрид F1 в конкретных условиях органического земледелия. Генотипы были оценены на предмет их генетического потенциала урожайности и морфологических признаков, а также их пригодности и стабильности в разные годы и места.
Испытания проводились как в Нидерландах, так и в Германии, в условиях органического земледелия в соответствии с основными правилами Европейской комиссии по органическому земледелию. Вкратце, к почве не применялось синтетическое удобрение. Борьба с вредителями и болезнями проводилась с использованием биологических контролей. Для подавления сорняков проводились частые механические или ручные прополки.
Результаты показали, что наибольшая общая и товарная урожайность принадлежала цилиндрическому генотипу Carillon RZ. Хотя сферическая форма более востребована на рынке свежих овощей, все чаще используются генотипы цилиндрической формы для переработки, благодаря высокому проценту получаемых однородных ломтиков при нарезке и консервировании.
Надо отметить, что урожай свеклы, выращенной в системах органического культивирования, составлял 75% от такового для обычной системы.
Все оцениваемые генотипы продемонстрировали зараженность паршой от незначительного до среднего уровня.
Парша – бактериальная болезнь, вызывающая образование «бородавок» на кожуре и пробковых пятен на поверхности различных корнеплодов, включая свеклу и картофель.
Несмотря на то, что парша возникает у всех видов свеклы (Beta vulgaris L.), возникновение пробкового поражения у пищевой свеклы более нежелательно, чем у сахарной свеклы, которая идет на переработку.
Севооборот и обеспечение рН почвы, близкого к нейтральному, - вот два основных способа предотвращения парши.
Наше исследование также показало, что в отношении болезни парши цилиндрический генотип открытого опыления, Carillon RZ, является таким же устойчивым, как гибрид F1, Monty RZ F1, известный также как генотип с самой высокой устойчивостью к биотическому и абиотическому стрессам.
Сравнение генотипов открытого опыления с гибридом F1, Monty RZ F1, показало, что во всех исследованных признаках, кроме урожайности, парши и однородности, открытые опыленные генотипы показали желаемые конкурентные результаты.
Кроме того, при наличии доступного генофонда и выбора генотипов с предпочтительными признаками, есть возможность для скрещивания, чтобы включить выдающиеся характеристики в новую выведенную линию.
Изучив эффективность различных генотипов свеклы в разных местах, можно сделать вывод, что из-за значительной генетической изменчивости свеклы выбор подходящих генотипов должен быть согласован с предполагаемым окончательным использованием.
Цилиндрический генотип Carillon RZ с наибольшим общим и товарным урожаем, наименьшей шириной основания роста листьев и один из наиболее устойчивых генотипов к парше, может быть предложен в качестве решения для фермеров, занятых выращиванием органической свеклы».
Начало созданию этого уникального производства полного цикла было положено шесть лет назад, масштабная стройка производственных объектов развернулась в чистом поле. Сегодня она – на завершающей стадии: запуск молочно-товарной фермы на 1200 голов планируется в конце августа, цеха по переработке молока с сыроварней – в конце сентября, а в конце октября на предприятии заработает и козоводческая ферма на 1000 коз. Первым же веденным объектом стал зерносушильный комплекс производительностью 30 т/час, он запущен на днях.
Обживать новые помещения будут животные-«иностранки». Так, разводить тут будут две североевропейские красные молочные породы коров – 50% поголовья будет представлена красной датской, другая половина – финской айрширской. Первая партия нетелей из Дании прибудет в республику уже в начале августа. В октябре осуществится поставка 1000 коз зааненской породы. При поддержке Главы и Правительства УР «Экоферма «Дубровское» в конце апреля 2020 года получила кредит в 950 млн. руб. по льготной процентной ставке в Удмуртском отделении ПАО Сбербанк. Эти средства инвестором как раз направлены на завершение строительства ферм.
На этом масштабная стройка на предприятии не завершится. На очереди – ввод к эксплуатацию семенного завода мощностью 12 т/час, создание сети собственных магазинов. В приоритете также строительство жилья для специалистов. Сегодня на предприятии работает 60 сотрудников, и в целом в течение года руководство обещает создать более 150 новых рабочих мест в Киясовском районе. Сейчас уже построено 5 финских домов, в сентябре в новые дома въедут еще 15 семей-специалистов. В планах на 2021 год - строительство еще 40 домов в дер. Лутоха.
Уже сегодня «Экоферма «Дубровское» обрабатывает более 5 тыс. га земли, производит органическую растениеводческую продукцию - пшеницу, рожь, ячмень, овес, горох и др. культуры. «Органическое земледелие – это точное земледелие, севообороты, электронные карты полей, минимальная обработка почвы. А еще у нас имеются экспериментальные поля, где апробируем все известные органические методы защиты растений от вредителей и сорняков», - отмечает директор Анатолий Носуленко.
А чтобы производить экологически чистую животноводческую продукцию, по словам Анатолия Носуленко, акцент делается на профилактику заболеваний животных, разработаны протоколы на все процедуры для снижения человеческого фактора. Для заболевших животных предусмотрены отдельные помещения для содержания и доения, молоко от них не будет поступать на переработку.
На первом этапе объемы переработки молока на сырзаводе составят 25 т молока в сутки – 22 т сырья будет поступать из молочно-товарной фермы и 3 т из козоводческой. Конечным продуктом станут сыры элитных марок, в том числе с белой благородной плесенью - Камамбер, Робиода, Монтазио, Рокфор, Томино, Качотта и др. «Экоферма «Дубровское» уже внесена в реестр экспортно-ориентированных субъектов малого и среднего предпринимательства Удмуртии. «Эта эко-продукция будет представлена и в московских торговых сетях. Весь процесс производства - от заготовки кормов до выпуска готовой продукции - будет соответствовать европейскому стандарту производства органической продукции «EuroLeaf» и российскому органическому стандарту», - заключает Анатолий Носуленко.
ЭКОПРОДУКТЫ ЕСТЬ, НО В ОСНОВНОМ ИМПОРТНЫЕ
Многие органические продукты, в том числе белорусские, выращенные без химии и на «чистой» земле, можно найти в интернет-магазинах и заказать с доставкой, чего не скажешь о стационарных торговых точках.
Первым делом направилась в специализированные магазины здорового питания. Органических продуктов с соответствующими знаками там не оказалось.
— Наклейка «экопродукт» не значит ничего — сертификат производители получают по желанию, да и сделать это не так сложно, как кажется, но стоит дорого. Состав важнее, — заверяла продавец одного из экомагазинов.
Обошла несколько обычных магазинов, в том числе и крупных торговых сетей. Оказалось, и там органических продуктов почти нет. Если и есть, то это в основном импортные хлебцы, гречка, мюсли, миндаль, чернослив, абрикосы. Из белорусских — берёзовый сок, гречка, горох.
Больше всего зелёных продуктов нашла в «Грине». В секции со здоровым питанием были представлены два вида итальянских хлебцев, шесть разновидностей круп, три вида сухофруктов, кофе, на стеллажах с зеленью лежали шпинат и руккола. Всё импортное — Италия, Польша, Австрия. Цены в два-три раза выше, чем на обычные продукты.
В уголке в стеклотаре стоял берёзовый сок белорусских производителей за 4,1 и 5,48 рубля за литр, увидела экогречку из Берестовицы за 4,8 рубля (в то время как польская стоила 16,2 рубля за кило).
КАК ОТЛИЧИТЬ ОРГАНИЧЕСКИЙ ПРОДУКТ
Найти органические продукты на прилавках магазинов не так просто. Чаще всего они стоят вперемешку с обычными. Чтобы их отыскать, нужно внимательно читать этикетки.
Определить органический продукт можно по маркировке — на упаковку производитель, получивший сертификат, ставит знак. В каждой стране он свой. На продуктах в Беларуси чаще всего встречается логотип Евросоюза «Евролист» — зелёный прямоугольник, на котором двенадцать белых звёздочек составляют листик. Но на поиски экопродуктов лучше отправляться с подборкой изображений официальных знаков разных стран и внимательно сверять их. Некоторые производители подделывают рисунки, изменяя лишь некоторые детали официальной маркировки — в Беларуси это не запрещено. По той же причине не стоит доверять надписям типа «100 % натуральное», «Биопродукт», «Здоровая еда» и так далее.
ПОЧЕМУ ТАК ДОРОГО?
Одна из главных причин — расходы на производство органических продуктов больше. На сегодняшний день 28 белорусских хозяйств по производству органической продукции имеют сертификаты Евросоюза. Это направление у нас только начинает развиваться, о промышленных масштабах не может быть и речи.
— Технологии пока сложные, и расходы больше. К примеру, пасти коров должны пастухи, очищать поле от сорняков надо вручную или спецмашинами. К тому же потери продукции иногда выше, чем при традиционном производстве, — поясняет специалист по органическому сельскому хозяйству Центра экологических решений Любомир Клепач.
Большими затратами на производство объясняется высокая цена продуктов на прилавках магазинов, а это уже влияет на спрос.
— Белорусский потребитель не готов переплачивать, потому что не видит разницы между органическим продуктом, фермерским и «бабушкиным». «В последнем случае могут использоваться химические удобрения, пестициды против сорняков или жука на картошке», — объясняет маркетолог одного из крупнейших хозяйств Гродненской области по производству органической продукции.
Комментарий эксперта
Действительно ли органические продукты очень полезны?
Александр Бубен, кандидат биологических наук, доцент кафедры общей и биоорганической химии Гродненского медицинского университета:
— Органические продукты — это лишь маркетинговый ход, ведь, заявляя о так называемой натуральности продукта, их можно продать в несколько раз дороже других. И в химическом удобрении, и в навозе действующие элементы одинаковы. Просто в химическом они находятся в более чистом, концентрированном виде, и их применение легче контролировать. Все пестициды и удобрения должны проходить строгую сертификацию на соответствие требованиям санитарной безопасности и не влияют на продукт, если не нарушать режимы их использования, да и большинство современных пестицидов не сохраняются в воде или обработанных растениях более тридцати дней. Биологические средства хороши тем, что в случае ошибки дозировок и режимов их применения, они будут действовать мягче, и они более избирательны по отношению к определенным вредителям. С этой точки зрения нет никакой разницы для здоровья человека, на каком удобрении выращен продукт, если оба удобрения использовались правильно.
Обычному покупателю можно порекомендовать только не брать продукты сельского хозяйства в местах, где они не могут быть проверены органами санитарно-гигиенического контроля, например, у бабушек. Лучше в магазине — всё, что туда попадает, как минимум, должно соответствовать нормам сертификации как безопасное для нашего здоровья. Единственное замечание, лучше не брать продукт, если его размеры очень отличаются от привычных (морковь гигантского размера, огромные кочаны капусты, арбузы) – это очень часто это свидетельствует об избыточном применении азотных удобрений.
Свою дорожку протаптывают те, кто решил кормить страну натуральным, органическим, своим. Экопродукция набирает популярность во всём мире. Беларусь не исключение. По европейским стандартам у нас уже сертифицировано 1600 гектаров земли. Овощи, ягоды, а на севере страны сеют гречиху. Не отстают от новых направлений и традиционные, постоянно улучшая качество.
Трактор с навесным оборудованием – единственная техника, которая работает на этом поле (см. видео) во время посевной. Никаких плугов и химпрополки. Здесь выращивают особые зерновые.
Василий Сеньковец – фермер начинающий и для своего агробизнеса выбрал направление новое – органическое земледелие. Четыре года назад начинал с 5 гектаров земли, потом 50, в прошлом году районные власти выделили еще 280 гектаров. А за гречихой очередь. Урожай 40 тонн, признаётся, моментально находит покупателя. Гречихой из Глубокого уже интересуются фирмы из Польши и Франции. Натуральные продукты – тренд общемировой. Производители на каждой упаковке спешат сделать отметку: ЭКО, БИО, «Натур продукт».
Вячеслав Николаевич своё дело на земле начинал 20 лет назад. За трендами не гнался, выбирал продукты, которые людям будут нужны постоянно, свои, настоящие и, конечно, натуральные. Вслед за яблонями и грушами в его саду на 130 гектарах появились кусты малины и смородины.
У крупных региональных сельхозпроизводителей направления традиционные – мясомолочные. Как сделать, чтобы ферма работала, как завод, в хозяйстве «Короли» поняли. Современная техника и технология. Буренки под крышей круглый год, и в меню все необходимые добавки и микроэлементы – начинали с 10 литров на корову, теперь доят 27 – и только качества «экстра».
Директор «Королей» признаётся: пока жизнь не королевская, но куда развиваться, уже знает. В планах – модернизация еще нескольких ферм. Чем больше молока, тем лучше и производителю, и переработчику. Предприятие входит в сырьевую зону Глубокского молочно-консервного комбината. В день перерабатывают 350 тонн сырья. Продукция востребована от Израиля до Сингапура – с начала года экспорт вырос на 40%. Сырья надо много, и сейчас комбинат активно помогает двум десяткам сельхозпредприятий из своей сырьевой зоны.
Всего агропромышленных объединений в регионе семь. Главная кооперация вокруг молочных и мясоперерабатывающих заводов. Производство молока в области к уровню прошлого года – плюс 4%, цифра вроде не большая, но это дополнительно 80 тонн сырья каждый день. Окончательный курс на создание сырьевых зон регион взял после январского указа Президента.
Сергей Егоров, председатель комитета по сельскому хозяйству и продовольствию Витебского облисполкома: «Как было правильно сказано Президентом при посещении Витебской области, нащупали вот это элементарное, так необходимое для развития региона, именно чтобы было взаимовыгодное сотрудничество производителя и переработчика. Идёт непосредственная помощь, участие перерабатывающих предприятий».
Беларусь экспортирует свою сельхозпродукцию более чем в 100 стран. При этом на каждом рынке наше мясо, молоко и сыры выдерживают конкуренцию с мировыми производителями. Отечественная продукция уже на полках Китая, Саудовской Аравии, Японии. Чтобы не отстать от нового направления – органического – Беларусь присоединилась к международному стандарту, правилам производства, маркировки и реализации органической продукции. Уже в четырех областях страны сертифицировано более полутора тысяч гектаров земли.
Свою нишу в экспорте скоро займут и органические продукты – уверены эксперты. В прошлом году заграничная продуктовая корзина потянула на пять с половиной миллиардов долларов. Интерес к нашим сельхозпроизводителям не снижается даже во время пандемии, фуры с продуктами ежедневно берут курс на границу.
И ПОГОДА, И КАРАНТИН
Во-первых, подвела погода. В этом году в Краснодарском крае выдалась на редкость холодная весна. «Вымерзли все косточковые», – сетует фермер в разговоре с корреспондентом издания «Ветеринария и жизнь».
Во-вторых, из-за карантина в самый разгар посевной к фермеру не могли приехать рабочие. «Из районов не выпускали, в поле все встало», – рассказывает Иван Новичихин.
В-третьих, из-за курсов валют в два раза подорожали импортные семена. Их фермер покупает во Франции, Италии и США, где развиты органическое сельское хозяйство и высокий уровень селекции.
«Покупаем семена моркови, свеклы, перца. Если в прошлом году помидоры стоили 3 рубля за семечко, то в этом – уже от 16 до 22 рублей за единицу», – говорит Иван Новичихин. Профматериал для органического земледелия продается поштучно, поясняет он.
БОЖЬИ КОРОВКИ ПРОТИВ ТЛИ
Иван Новичихин больше десяти лет придерживается принципов органического сельского хозяйства. От химии решил отказаться из-за детей, их у него пятеро. Специальное аграрное образование не получал, окончил инженерно-строительный факультет ДГТУ. Одним из первых в России получил сертификат на производство органической продукции по европейским стандартам, для этого обратился в итальянскую компанию ICEA.
Необходимо было соответствовать жестким требованиям – от методов борьбы с сорняками до экологической ситуации в районе производства. «Например, для того, чтобы ввести участок в оборот, по европейскому регламенту берутся пробы земли, образцы исследуются на остаточное содержание пестицидов и тяжелых металлов. Изучается географическое положение участка. Смотрят, есть ли рядом заводы. Автомобильная трасса должна проходить минимум за четыре километра от полей», – рассказывает Иван Новичихин.
Удивил итальянцев метод борьбы с насекомыми-вредителями, который использует кубанский фермер. На его полях уничтожением тли занимаются божьи коровки.
Насекомых доставили из находящегося в Лазаревском филиала Всероссийского научно-исследовательского института биологической защиты растений (ФГБУ «ВНИИБЗР»). Чтобы закрыть весь сезон активной деятельности вредителей, необходимо 12 видов божьих коровок. «К нам приезжали научные сотрудники института, обучали методике. Надо разные виды божьих коровок выпускать в разное время, чтобы не было перерывов в борьбе с вредителями», – рассказывает фермер. Сейчас все божьи коровки прижились и ежегодно успешно уничтожают тлю.
САМЫЙ БОЛЬШОЙ "БАНК ЗЕМЕЛЬ"
«Органическое земледелие чем хорошо – завтра будет лучше от того, что ты сделал сегодня. Например, высаживаешь сидератные растения, то есть естественные биоудобрения, такие как горох, нут, прочие бобовые, а также рожь, люпин, и они в дальнейшем будут обогащать почву азотом и бороться с сорняками. А в интенсивном земледелии проблема решается по мере ее появления. Появились вредители – травят их химикатами», – рассуждает Иван Новичихин. Агрохимикаты уничтожают не только вредителей, но и полезных хищных насекомых. Если постоянно вносить азотистые удобрения, развивается фузариоз – заболевание растений, вызываемое грибами рода Fusarium, которые уничтожают пшеницу.
«Землю после химических удобрений нужно восстанавливать так же, как кишечник человека после курса антибиотиков», – объясняет Иван Новичихин.
Между тем в России много заброшенных земель, которые не удобрялись долгие годы. «Европейцы вообще считают, что в нашей стране самый большой «банк земель», пригодных для органического земледелия. Если их ввести в оборот, то органическое сельское хозяйство в России может получить такое же развитие, как в США», – считает Иван Новичихин.
"ОРГАНИКА" ЗОЛОТАЯ ЖИЛА
Органическим сельским хозяйством заниматься выгодно, убежден фермер. «В традиционном сельском хозяйстве маржинальность стала снижаться из-за высокой конкуренции, глобализации рынка. Нельзя разбогатеть быстро, как 20 лет назад. Некоторые считают, что «органика» – это золотая жила», – уверен сельхозпроизводитель.
Свою продукцию Иван Новичихин продает через интернет-магазины. Сегодня в российском органическом сельском хозяйстве конкуренция невысокая. В стране всего 22 сертифицированных производителя. Иван Новичихин также собирается получить российский сертификат. С 1 января 2020 года в России вступил в силу закон об органической продукции, который запрещает производство «органики» без российских сертификатов и вне госреестра, а продажу – без маркировки на этикетке (белого листа на зеленом фоне). Но и раньше от европейского сертификата Ивану Новичихину пришлось отказаться из-за резкого роста цен на услуги сертифицирующей компании. Стоимость возросла почти в четыре раза – с 1,2 до 4,6 тысячи евро в год. Плюс необходимо каждый раз оплачивать визит инспекторов – дорожные расходы и проживание.
Проблем со сбытом у фермеров, производящих органическую продукцию, в России нет, уверят Иван Новичихин. «Семнадцати гектаров, которые я возделываю, уже недостаточно. Я не просто продам все, что выращу, а продам дорого, еще и не хватит», — говорит фермер.
ИП ГКФХ Баварский Е.М: Все натуральное и естественное с увеличением прогресса в жизни человека, становится ценнее
ИП ГКФХ Баварский Е.М
Руководитель: Баварский Евгений Михайлович
Интернет-сайт: экоиндейка.рф
Контактное лицо: Баварский Евгений Михайлович, 8 (903) 729 08 53, bizneshrustali@gmail.com
Дата создания организации: 2014 год
Специализация: Птица, выращенная в максимально приближенных к природным условиям, без применения антибиотиков, с откормом натуральными продуктами.
Партнеры, которые интересны: небольшие фермерские хозяйства, ЛПХ, частные покупатели, небольшие магазины премиальной продуктов, интернет магазины, сетевые магазины.
ПРОДУКЦИЯ
|
№ |
Название организации изготовителя |
Название биопрепарата/ удобрения |
Состав и действующие вещества |
Описание |
Контакты |
|
1 |
ИП ГКФХ Баварский Е.М, |
Мясо фермерской птицы |
Мясо птицы |
Не содержит антибиотиков, имеет вкус « деревенской» птицы |
89037290853 |
Ферма создана в 2014 году, в 2015 году получен гранд по программе «начинающий фермер». С 2017 года начались поставки в магазины упакованного мяса птицы.
Наша ферма расположена на участке 10 гектар вблизи деревни Хрустали в Малоярославецком районе Калужской области – экологически чистой местности, вдали от выхлопных газов и выбросов вредных веществ.
Сразу приняли решение выращивать птицу «деревенским» способом, потому что на рынке практически отсутствует такой продукт, и производитель способный без фальсификации осуществлять систематические поставки, гарантируя способ выращивания, содержания, кормления, профилактику заболеваний.
Мы занимаемся разведением и выращиванием индеек, кур, уток, цесарок, гусей и т.д. На нашей экоферме вы можете купить индюшат и другую птицу суточным возрастом или подрощенных, готовых к забою, живым весом, а также приобрести птицу готовой тушкой или в разделанном виде в современной вакуумной упаковке.
Индейки, утки, гуси, фазаны круглый год живут под навесом с выгульной площадкой, даже зимой.
С целью улучшения вкусовых качеств мяса, откорм птицы осуществляется с добавлением кисломолочных продуктов и масла подсолнуха.
С целью профилактики болезней периодически вводятся в воду органические кислоты и эфирные масла (фитобиотик) вместо антибиотиков.
Процесс забоя птицы, разделки осуществляется за день до поставки соответственно доставка осуществляется в охлажденном виде.
В рацион птицы вводится хвоя, крапива.
Предлагаем к поставке живым весом и мясо цветного бройлера (Ред Бро, Мастер Грей) выращенных на выгуле и откормленных натуральными кормами без применения антибиотиков. Эта порода бройлера специально выведена для фермерских хозяйств и имеет европейский сертификат для органического выращивания.
Экоиндейка.рф — ИП ГКФХ Баварский Евгений Михайлович это:
Каким бы вы хотели видеть органическое сельское хозяйство в России через 5 лет?
Мы хотели бы увидеть здоровую (без фальсификаций) конкурентную среду и доступ к рынку сбыта на приемлемых условиях для производителя.
Все натуральное и естественное с увеличением прогресса в жизни человека, становится ценнее.
Пожелания всем участникам движения за органическое сельское хозяйство:
Бороться с недобросовестными изготовителями и создать здоровую конкурентную среду и добиться от других участников рынка своей ниши в большом рынке пищевой продукции.
В Воронежской области 12 предприятий планируют заниматься органическим производством овощей и фруктов, зерна и кормовых культур на площади свыше 7 тыс. га. Об этом шла речь на совещании об итогах развития АПК региона в 2019 году, которое прошло в среду, 27 мая. Предприятия подали заявки на сертификацию и смогут рассчитывать на государственную поддержку.
По словам руководителя департамента аграрной политики области Алексея Сапронова, в 2019 году валовый объем сельскохозяйственной продукции региона составил 248 млрд рублей. Это более 4% от общего по России. Регион вошел в лидеры по производству основных видов сельскохозяйственной продукции в стране. В прошлом году воронежские аграрии приобрели 856 единиц техники российского производства на более чем 3 млрд рублей, и еще на 1,5 млрд рублей поставлено техники через Росагролизинг.– Для обеспечения воронежцев плодово-ягодной продукцией ежегодно закладывают до 900 га молодых садов, в основном – высокопродуктивных интенсивных. В текущем году будут построены хранилища плодов на 18 тыс. т в Новоусманском и Острогожском районах, – отметил руководитель департамента.
По объемам производства молока Воронежская область заняла первое место по ЦФО, а по России вошла в тройку самых успешных регионов. В 2019 в области произвели 982 тыс. т молока. Средний надой на одну корову составил 7,5 тыс. кг, что на 1 тыс. кг больше, чем в среднем по России. За год произвели 537 тыс. т мяса. По производству свинины и говядины область заняла четвертое место по стране.
За 2019 год заработная плата в сфере сельского хозяйства составила в среднем 32 тыс. рублей в месяц (рост на 10,5% к уровню 2018-го).
В краевом министерстве экономики и регионального развития сообщили, что соглашение о формировании и развитии территориального кластера производителей органической продукции было подписано в декабре 2019 года Агентством развития бизнеса, министерством сельского хозяйства и торговли края, Красноярским государственным аграрным университетом, Региональным центром стандартизации, метрологии и испытаний, а также рядом региональных производителей.
Благодаря нацпроекту «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» предприниматели – участники кластера могут на льготных условиях получить в Агентстве развития бизнеса целый перечень услуг. Например, сертифицировать, лицензировать продукцию или услуги, пройти обучение, получить поддержку в организации сбыта товара и информационного сопровождения. Оплата услуг привлечённых сторонних организаций при этом осуществляется из расчёта 95% – средства краевого агентства, 5% – средства предпринимателя.
«Наше крестьянское (фермерское) хозяйство мы организовали в 2015 году. Начали с развития пчеловодческого предприятия. На своей земле мы производим настоящий мёд высокого качества по экологическому стандарту. В прошлом году запустили новое направление – выпечку хлебов и сдобы на заквасках из качественного сырья. Около 15 видов бездрожжевого хлеба, в том числе безглютеновые из рисовой муки и муки зелёной гречки. Нам всегда было интересно направление органики и хотим развиваться именно в этом. Как участники органического кластера, мы рассчитываем получить помощь в сертификации земельных участков в Сухобузимском районе под посевы медоносных трав и зерновых культур», – рассказал руководитель предприятия Сергей Абрамов.
Интернет-ритейлеры сообщают о самом высоком росте продаж. Whole Foods Market, крупнейший в мире розничный торговец натуральными продуктами питания, начал ограничивать количество своих онлайн-покупателей продуктов питания из-за беспрецедентного спроса. В Великобритании Abel & Cole сообщила о росте заказов на продажу на 25%, в то время как Riverford сообщает о резком росте спроса. Nourish Organic, индийский интернет-ритейлер, испытал рост продаж на 30% в прошлом месяце.
Магазины органической и здоровой пищи остаются открытыми во многих странах; они привлекают новых покупателей, в то время как существующие клиенты тратят больше. Во Франции некоторые магазины органических продуктов питания сообщают о росте продаж более чем на 40%. COVID-19 повышает осведомленность потребителей о взаимосвязи между питанием и здоровьем. Потребители покупают больше органических и здоровых продуктов, поскольку они хотят повысить свой личный иммунитет.
Однако резкий рост спроса приводит к проблемам с предложением. Органическая пищевая промышленность в настоящее время связана с международными поставками, которые находятся под давлением. Многие сырьевые материалы, используемые европейскими и североамериканскими компаниями по производству органических продуктов питания, производятся в Азии, Латинской Америке и Африке. Блокировки разрушают цепочки поставок. Например, Индия является основным источником органического чая, трав, специй и сопутствующих ингредиентов. Чрезвычайные меры, введенные в марте, привели к остановке пищевой промышленности и экспорта.
Ожидается, что спрос на органические продукты питания останется высоким после того, как потребительские страхи утихнут. Предыдущие страхи, связанные со здоровьем вызвали первоначальный всплеск продаж, за которым последовал устойчивый спрос на органические продукты. Например, кризис BSE в 2000 году привел к росту спроса на органические мясные продукты в Европе; в последующие годы продажи оставались высокими. Аналогичным образом, атипичная пневмония привела к резкому росту спроса на органические продукты питания в Китае (и Азии) в 2004 году. Скандал с меламином в 2008 году усилил спрос на органическое детское питание в Китае. В течение нескольких лет китайский рынок органических детских смесей стал крупнейшим в мире.
Впервые органические продукты были широко представлены в начале 1990-х годов, и в 2008 году мировые продажи органических продуктов достигли 50 миллиардов долларов США за 15 лет. Через десять лет (2018 год) они превысили отметку в 100 миллиардов долларов. Если COVID-19 изменит то, как мы ходим по магазинам и едим, следующий скачок к 150 миллиардам долларов США может произойти в течение следующих 5 лет.
С 1 января текущего года вступил в силу принятый ранее закон об органическом земледелии. В связи с этим сельхозпроизводителям, интересующимся данным направлением и рассматривающим возможность развивать такую систему выращивания культур, важно знать об основных этапах перехода на нее и требованиях к продукции.
Переквалификация на органическое сельское хозяйство — добровольный выбор, в какой-то мере определяющий жизненный путь. С данного момента сертификация и выполнение требований стандартов и соответствующих органов являются обязательными. При этом производители сталкиваются с проблемами, объясняемыми не только дефицитом необходимых знаний, но и ложными представлениями, сопутствующими развитию бизнеса в указанном направлении.
ОСНОВНЫЕ СТУПЕНИ
Сегодня выделяется три этапа перехода предприятий от традиционного к органическому сельхозпроизводству. Подготовительная ступень подразумевает оценку возможностей и перспектив компании в данном направлении, определение рынка сбыта — российский или международный, стандартов, по которым необходимо проходить сертификацию, — ЕС, США или ГОСТ, а также выбор соответствующего органа. Предусмотрены предаудит и доработка деталей. Следующая стадия — конверсионный период, во время которого заключаются договоры с сертификационной организацией, и предусматривается переходная фаза в течение 1–3 лет с соблюдением требований стандартов. Кроме того, в данное время будут проходить минимум две инспекции в год с проверкой около девяти параметров — бухгалтерии, агротехнологических карт, семян, средств производства, систем хранения, переработки, транспортировки и другого. Завершается стадия получением сертификата. Третий этап проходит в статусе «органик», премия за который составляет 30–100%. Через открытую базу данных органа по сертификации в случае международного уровня информация о хозяйстве оказывается доступной всему миру, а товар, сертифицированный по ГОСТ 33980-2016, можно увидеть в Едином государственном реестре производителей органической продукции. Поступают предложения о сбыте.
Следует отметить, что аграриям, специализирующимся на данном направлении, сопутствует множество трудностей. Так, биопрепараты, основанные на микроорганизмах, требуют особых условий и навыков применения, причем некоторые из них не допускаются к использованию в органическом производстве. Более того, иногда сертификационный орган просит обосновать необходимость их внесения. В сравнении с интенсивной технологией при переходе на новую систему урожайность снижается на 30–50%. По этим причинам развивать данное направление должны компании, не реализующие интенсивные методики или обращающиеся к ним по минимуму. В этом случае их ожидает небольшое уменьшение продуктивности или его отсутствие. Кроме того, следует соблюдать требования к переработке и хранению продукции, весь ее путь должен быть органическим и сертифицированным.
ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП
Оценка возможностей и перспектив предприятия в рамках органического земледелия складывается из анализа комплекса параметров. Если приверженность идеологии и ценностям такого производства важны для агрария, то следующий шаг состоит во внимательном изучении стандартов в избранной сфере, включая приложения к ним. Помимо этого, в рамках данного периода формируется перечень потенциальной продукции, которую можно выпустить с соблюдением органических нормативов в тех или иных агроклиматических условиях без использования химических удобрений, пестицидов, антибиотиков и других запрещенных в этой области веществ. Далее анализируется весь жизненный цикл создания товара на предмет соответствия стандартам — посадочный и семенной материал, инфраструктура, склады, переработка, упаковка и транспортировка. К этим компонентам также предъявляются требования, прописанные в документах. Исследуется возможный вред от объектов, окружающих сельхозпроизводство.
При сертификации нужно приводить в заявке определенную информацию: общую характеристику заявителя, наименование, адреса местонахождения и подразделений, фактический адрес, сведения о человеческих и технических ресурсах, техногенной нагрузке и потенциальных источниках загрязнения территории производства. Экспертами анализируются полученные данные с учетом вредности выбросов и распространения в атмосфере. При наличии подозрений на возможные загрязнения могут быть назначены дополнительные лабораторные испытания.
НЕРАЗРЕШЕННЫЕ ВЕЩЕСТВА
Загрязненность земель, используемых для органического сельского хозяйства, должна соответствовать уровню «допустимый» согласно требованиям, предъявляемым к почвам по СанПиН 2.1.7.1287-03. Стандартный перечень химических показателей для определения этого статуса — тяжелые металлы, 3,4-бенз(а)пирен, нефтепродукты. Отдельно исследуется грунт на пестициды, то есть на их остаточные количества, причем мультипестицидный анализ обязательно делается при запросе на сокращение переходного периода. При их обнаружении этап конверсии не может быть уменьшен. Кроме того, необходимо соблюдение буферных зон для предотвращения попадания запрещенных веществ с территорий, прилегающих к земельным участкам и другим производственным подразделениям.
Существует несколько критериев отнесения земель к органическим. В частности, ГОСТ 33980-2016 предусматривает, что «производственное подразделение, на котором осуществляют производство органической продукции, должно быть расположено вдали от источников загрязнения окружающей среды, объектов промышленной деятельности, территорий интенсивного ведения сельского хозяйства». Угроза попадания недопустимых веществ должна отсутствовать, а наличие факторов экологического риска — проверяться в ходе инспекции. В указанном ГОСТе не обозначены конкретные цифры, например расстояние от участка до таких «источников загрязнения». В целом для угодий, имеющих органический статус, требования стандарта должны постоянно выполняться. На практике это означает, что при серьезных нарушениях, например внесении минеральных удобрений, переходный период для такого участка начнется заново.
ВЫБОР НОРМАТИВОВ
На подготовительном этапе ключевое значение также имеет определение рынка сбыта, поскольку от него зависит, по какому стандарту необходимо проходить сертификацию. Если товар планируется продавать в России, то выбирается ГОСТ 33980-2016. Международные нормы находятся вне отечественного правового поля, однако все экспортеры органической продукции продолжают работать по данным правилам, поскольку в этом состоит основное требование покупателей. Если предполагаются поставки за рубеж, сертификация может осуществляться по различным мировым общепризнанным стандартам производства. К ним относятся два регламента — Комиссии ЕС № 889/2008 от 5 сентября 2008 года и Совета ЕС №848/2018 от 30 мая 2018 года, переведенные на русский язык в рамках проекта «Германо-Российский аграрно-политический диалог», а также нормативные документы США и Японии — NOP USDA и JAS соответственно. Перед выбором международного стандарта необходимо изучить, признают ли его в тех странах, куда планируются поставки. Например, сертификат ЕС действует в США и других государствах, однако правила Соединенных Штатов не всегда работают в Евросоюзе. В то же время в Китае могут принять сертификат ЕС или JAS.
Таким образом, выбор стандарта делают покупатели продукции, зачастую в стадии планирования перехода предприятия на органическое производство. Многие заказчики готовы заключить соглашение, где указываются условия поставок, требования к товару и стандарт, причем заменить один комплекс правил на другой не получится. Если в процессе подписания договора выяснится, что необходим иной норматив, то процедуру сертификации придется начинать заново, что повлечет за собой временные и финансовые издержки.
ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ ЭКСПОРТ
Сегодня у Союза органического земледелия налажены отношения с трейдерами из Нидерландов, Германии, Канады, Италии, Великобритании, США, Румынии и Объединенных Арабских Эмиратов. Спрос намного превышает предложение. Примерные цены на международных биржах на сертифицированную органическую продукцию выглядят следующим образом: кукуруза насыпным грузом — 340 евро/т, пшеница продовольственная — 370 евро/т, горох — 420 евро/т. Способом CIF в контейнерах поставляются подсолнечный и соевый жмых за 470 и 610 евро/т соответственно. Цена на тритикале равняется 300 евро/т, FOB Балтийское море, рапс — 860 евро/т, DAP грузовиком, подсолнечник — 690 евро/т на таких же условиях. К каждой культуре предъявляются требования по качеству в зависимости от соответствия, определяющего стоимость. Для покупателей важен объем товара, который, согласно практике ассоциации, начинается от 1000 т.
Практически все крупные заказчики Евросоюза торгуют органической продукцией со странами-нерезидентами ЕС, используя определенные условия оплаты груза: по прибытию и после повторного подтверждения биостатуса, то есть при полной постоплате, причем международные трейдеры подчеркивают, что наличие сертификата не является гарантией того, что товар купят. Опыт свидетельствует о том, что покупателям важны прослеживаемость отправки, открытость и надежность поставщика, соблюдение требований качества. Кроме того, значимы стабильность поставок и обеспечение необходимого объема товара.
УСЛОВИЯ ПРИБЫЛЬНОСТИ
Доходность экспорта определяется несколькими составляющими. Цена на биологическую продукцию на рынке Европейского союза, США и Канады оказывается выше стоимости выращенной по обычной технологии в 1,5–3 раза, что позволяет оправдать большие затраты на логистику и сертификацию. При этом себестоимость органических товаров чаще всего ниже за счет экономии на минеральных удобрениях и химических средствах защиты растений. Например, по зерновым на замене добавок можно сохранить от 1500 до 3000 руб/га, столько же — при замещении обычных СЗР на подходящие препараты. Возрастание урожайности зерновых культур за счет биологизации почвы в среднем составляет от 15 до 30%. Данная прибавка может дать дополнительный доход в пределах от 1500 до 9000 руб/га, однако этот фактор заработает не ранее чем через 7–10 лет.
Сегодня выпуск экспортной органической продукции доступен нескольким категориям производителей. Среди них — хозяйства с земельным банком в 1000–5000 га, не отказавшиеся от вспашки земли, сохранившие пяти- или семипольный севооборот и научившиеся бороться с сорняками без гербицидов. В перечень также входят компании, по разным причинам не использующие минеральные удобрения и пестициды или применяющие их в небольших количествах в исключительных случаях. Кроме того, такой возможностью обладают предприятия, желающие диверсифицировать растениеводческий бизнес и ищущие новые ниши для культур, которые можно с высокой урожайностью выращивать в тех или иных природно-климатических условиях.
Следует отметить, что на внутреннем рынке более востребованной органической продукцией являются свежие натуральные овощи, фрукты, фермерские продукты полного цикла с коротким сроком реализации, имеющие лучшее качество, чем импортные, и выдерживающие конкуренцию с ними.
УПОЛНОМОЧЕННЫЕ ОРГАНЫ
Сертификация производства органической продукции и присвоение соответствующего статуса осуществляются аккредитованным специализированным государственным органом, а в западных странах — либо правительственным, либо независимым. В России данной процедурой занимается Росаккредитация. По ГОСТ 33980–2016 в нашей стране для осуществления такой деятельности были утверждены АНО «Роскачество», Воронежский филиал ФГБУ «Россельхозцентр» и ООО «Органик эксперт», при этом в работе находится заявка от компании «Органик сертификация». Актуальные данные об аккредитованных органах предоставляются в открытом доступе на сайте «Союза органического земледелия».
Согласно данным Еврокомиссии, которые ежегодно публикуются и регулярно обновляются, по мировым стандартам в России работают 17 международных органов по сертификации в сфере Organic. В Германии из них располагаются четыре компании — Agreco, CERES (Certification of Environmental Standards), Kiwa и LACON. Два предприятия находятся в Италии — CCPB и Istituto Certificazione Etica e Ambientale. Также следует выделить организации из Греции — A CERT European Organization for Certification, Швейцарии — Bio.inspecta AG, Турции — Ecocert IMO Denetim ve Belgelendirme, Франции — Ecocert, Аргентины — Letis, Индии — OneCert International. В бывших союзных республиках фирмы располагаются в Армении — Ecoglobe, Литве — Ekoagros, Украине — Organic Standard, Латвии — SIA Sertifikācijas un testēšanas centrs. Каждый орган прошел аккредитацию на возможность сертифицировать по определенным стандартам, то есть контролирующие организации проверили опыт и компетенции специалистов, а также результаты выполнения ряда требований, которые различаются в разных странах. Только такие учреждения имеют право выдавать удостоверяющий документ.
ОСОБЕННОСТИ СОТРУДНИЧЕСТВА
Стиль работы, подходы и некоторые требования могут различаться в разных органах по сертификации. Перед заключением договора с одним из них в целях более эффективной дальнейшей деятельности необходимо принять определенные меры. Прежде всего, следует проверить аккредитацию — действительно ли учреждение уполномочено сертифицировать по выбранному стандарту, не было ли у него лишения данного права, какова репутация на рынке и прочее. Имеет смысл провести переговоры с несколькими его клиентами и расспросить, довольны ли они сотрудничеством, какие существуют нюансы и сложности во взаимодействии, а также узнать у покупателей продукции, устроит ли их сертификат, выданный этой организацией. Кроме того, следует выяснить, каким образом принимаются решения внутри органа и сколько этапов согласований необходимо. Если у учреждения не прямая аккредитация, а соглашение с другим органом, или компания является представительством, в то время как центральный офис находится в другой стране, каждое действие будет проходить цепочку утверждений, что удлинит процессы в несколько раз. Полезно узнать, присутствует ли у органа по сертификации русскоговорящие инспекторы, и какова вероятность, что на проверку направят именно их. Лучше заранее навести справки о том, на каком языке будет происходить взаимодействие, и имеется ли требование о переводчике во время инспекций, ведь рабочий язык некоторых организаций на данном рынке исключительно английский.
КОНВЕРСИОННЫЙ ПЕРИОД
После выбора стандарта и органа по сертификации заключается договор, поскольку органическое производство подразумевает оценку и контроль процессов, а не конечной продукции, как в традиционной системе. Отслеживается полный цикл: сельхозземли, посадочный материал, препараты защиты и питания растений, агротехнологические карты, план на год, бухгалтерия, склад, оборудование, техника, средства дезинфекции, упаковка, переработка, транспортировка и другое. Инспектор лично приезжает в хозяйство минимум дважды в год с проверкой, причем возможны внеплановые осмотры. Каждое действие предприятия в обязательном порядке согласовывается со специалистом учреждения сертификации.
Процедура выдачи удостоверения универсальна и включает в себя несколько этапов. Прежде всего, заполняется заявка, согласовывается стоимость, составляется договор, собирается документация. Предаудит проводится избирательно по названным заказчиком критериям стандарта и по его желанию. Очное исследование предприятия подразумевает комплексную проверку по всем нормативам. Все лабораторные испытания ведутся в аккредитованной организации, после чего результаты выносятся на совет по сертификации, и принимается решение о выдаче удостоверения соответствия при успешном прохождении процедуры. Инспекционный контроль над аккредитованным объектом осуществляется ежегодно в течение срока действия патента. Важно отметить, что в случае сертификации по международным стандартам Еврокомиссией установлен порядок проведения аудитов предприятий на территории России дважды в год, поэтому одна проверка является анонсированной, а вторая — внезапной. Желательно при согласовании сроков инспекции учитывать возможность осуществления обеих контрольных процедур в период активного функционирования компании, если присутствует сезонность.
Стандартная аудиторская проверка подразумевает следующие этапы: вступительное совещание, обход или объезд полей, либо осмотр цехов производства, либо мест содержания и выгула животных, общение аудитора с агрономами, ветеринарными врачами или начальниками цехов, обзор складов сырья, посевного материала, кормов и готовой продукции. Кроме того, предусмотрены изучение документации — этикеток, спецификаций, процедур, планов OSP (Оrganic System Plan) и отбор образцов. В конце проводится заключительное совещание.
СТРОГОЕ СООТВЕТСТВИЕ
После аудита формируется отчет. При наличии допустимого числа незначительных несоответствий предоставляется время на их устранение — обычно не более 28 календарных дней. После выполнения корректирующих мероприятий соответствующие отметки вносятся в протокол. Далее уполномоченный орган, объединяя данные из отчета аудитора и сопоставляя их с результатами лабораторных испытаний, принимает решение о выпуске документа об аккредитации.
Существуют распространенные заблуждения о сертификации. Одно из них заключается в том, что заслуживающий доверия документ можно получить быстро, заплатив небольшую сумму в 20–30 тыс. рублей, а другое — в том, что органическая сертификация сложна и требует много денежных средств, или ее невозможно пройти, особенно крупным предприятиям. Кроме того, мифы в данной области касаются самого процесса работы: обойтись полностью без химии невозможно — урожай пропадет, вредители расплодятся. Существуют противоположные мнения — потребители не готовы много платить за органическую продукцию, либо сертификат гарантирует очередь из покупателей. Производственная сложность такого типа сельского хозяйства заключается в необходимости строгого соответствия стандартам, большом количестве ограничений в средствах производства и возможностях борьбы с сорняками, вредителями и болезнями. Необходимо согласовывать каждое действие с инспектором органа по сертификации и исправлять недочеты, которые были выявлены в ходе проверки, постоянно быть готовым к обучению и совершенствованию, то есть к выполнению большого количества требований и осмотрам, а также к бумажной и административной работе.
С момента заключения договора с органом по сертификации начинается переходный период от традиционного производства к органическому, длительность которого определяется инспектором до подписания документа. Хозяйство в это время находится под контролем сертификационного учреждения, при этом учитываются вид сельхозпроизводства и использование ранее пестицидов на полях. В растениеводстве переходный этап составляет от года, если химические препараты не применялись больше трех лет при условии дополнительных анализов, или три года, если они вносились в течение последних трех лет. В процессе сертификации используются определенные методы контроля: полная физическая проверка квалифицированными сотрудниками, неофициальные внеплановые аудиты, отбор проб и анализы с помощью аккредитованных лабораторий.
ФИКСАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
В конверсионный период продукция не имеет статуса Organic — она приобретает его только после выдачи сертификата, то есть юридического и документального подтверждения соответствия товара требованиям выбранного стандарта. Данная последовательность обеспечивает целостность всего жизненного цикла и прозрачность, создает доверие между покупателем и производителем. Следует отметить, что для предотвращения смешивания традиционной и органической продукции при хранении и транспортировке каждое действие фиксируется в сертификате сделки, что позволяет отследить объемы товара и весь его путь, идентифицировать производителя и ретейлера. В документе также закрепляются транспортные накладные и счета-фактуры. Данная информация доступна органу по сертификации и торговым партнерам.
Производитель органической продукции обязан постоянно обновлять знания по стандартам, знакомиться с актуальными версиями, а также поддерживать соответствие требованиям нормативов всех процессов и методов производства. Кроме того, нужно детально вести документацию, отражающую историю ведения хозяйства и текущее состояние. Записи всегда должны быть доступны сертифицирующему органу. Каждый год следует предоставлять детальный план, учитывая все операции — от подготовительных работ до продажи. Помимо этого, необходимо обеспечивать доступ физической инспекции к документации, бухгалтерии, производственным единицам, складам, персоналу и прочему, а также ежегодно оплачивать услуги по сертификации.
ПОЛУЧИТЬ СТАТУС
При успешном прохождении переходного периода предприятию выдается сертификат, подтверждающий статус Organic и необходимость соблюдения всех требований стандарта. Международные органы по сертификации регулярно публикуют списки тех, кого они проверяют, и данные о российских компаниях в скором времени также будут доступны в профильном реестре. Основанием для включения в него является сертификат соответствия производства органической продукции по ГОСТ 33980-2016. Обязательному внесению в реестр подлежат определенные группы сведений. Так, предоставляется информация о производителях, которая включает полное и сокращенное наименование, фирменное название либо фамилию, имя, отчество предпринимателя. Также к этому разделу относятся основной регистрационный номер и дата внесения в Единый государственный реестр юридических лиц или индивидуальных предпринимателей, записи о создании юридического лица или регистрации физического лица в качестве ИП, идентификационный номер налогоплательщика либо производителя. Нужно указать адрес местонахождения производства и виды выпускаемой продукции. Помимо этого, прописываются регистрационный номер, даты выдачи, приостановления, прекращения действия, срок действительности сертификата соответствия, а также данные об органе, осуществившем выдачу. Сведения о производителях органической продукции, содержащиеся в реестре, предоставляются Министерством сельского хозяйства Российской Федерации органам государственной власти, местного самоуправления, иным юридическим и физическим лицам бесплатно. Органы по сертификации, аккредитованные по ГОСТ 33980-2016, ведут реестры производителей органической продукции в электронном виде и на бумажных носителях. Они обязаны передавать данные о сертификатах соответствия в аграрное ведомство.
Компании, которые уже имеют этот документ, на практике иногда сталкиваются с проблемами обнаружения остаточных количеств веществ, запрещенных к применению в органическом производстве. В этом случае им грозит лишение сертификата. К наиболее распространенным источникам заражения продукции можно отнести обработку пестицидами, помет голубей или грызунов в складских помещениях. Кроме того, загрязнение может происходить через транспорт и оборудование в процессе сушки и очистки, когда к органическому зерну подмешиваются остатки обычного семенного материала. В каждой конкретной ситуации орган по сертификации проводит проверки, включая лабораторные исследования, и выносит решение, которое при уверенности, что запрещенные препараты не использовались, можно оспорить в судебном порядке.
ЛОГОТИП ТОВАРА
На правильной органической продукции в обязательном порядке должна находиться маркировка с указанием стандарта, индивидуального номера сертификата, по которому на сайте аккредитованной организации можно проверить данные о товаре и сроках действия свидетельства, и выдавшего его органа. Опытные потребители легко читают подобную информацию. В результате покупатель имеет юридическую гарантию подлинности органической продукции, доступ к открытым материалам о ее происхождении, методах и стране выпуска. Единого логотипа для подобных товаров в мире не существует, однако имеются основные общеупотребительные изображения, принятые в странах ЕС, США и Японии. Кроме того, в 2019 году в России был утвержден собственный единый государственный логотип.
Таким образом, переход на органическое земледелие и получение соответствующего сертификата — не слишком быстрый процесс, однако при выполнении всех предписаний и правил, а также при наличии огромного желания развиваться в данной сфере сельхозпроизводители без особых проблем смогут получить заветные статус и документ. При этом прибыль, которую способна давать подобная продукция, окупит все временные и финансовые издержки на начальных этапах.
Ситуация карантина в период мировой эпидемии коронавируса осложнила и процесс сертификации органических производителей. Компании ищут выход: некоторые процессы проводятся дистанционно, другие сдвинуты. Как предполагают эксперты рынка, из-за форсмажорной паузы появление новых органических производств в России сдвинется на несколько месяцев.
Как напоминает Олег Мироненко, исполнительный директор Национального органического союза, закон об органическом производстве вступил в силу с января 2020 года, запустив ряд процессов - создание системы сертификации, появление графического знака и реестра производителей органики. Реестр, опубликованный на сайте Минсельхоза РФ, заработал с марта 2020 года, и в него начали активно вноситься компании-производители, сейчас там 23 компании. «Но в период объявления в России ситуации самоизоляции в связи с эпидемией компании перестали попадать в реестр. Прогнозируемые сроки заполнения реестра не выполняются. Планировалось, что к маю в стране появится еще больше производителей органики, и что улучшится ситуация для тех компаний, кто уже прошел сертификацию. Но надежды не отправдались, - говорит Олег Мироненко. - Мы выбились из графика. Еще 9 компаний должны были пройти сертификацию, в апреле в реестре Минсельхоза их должно было быть больше 30, к 1 маю ожидалось уже 50».
В первое время ситуация вызвала массу вопросов. Во-первых, многие производители не понимают, как проходить сертификацию в условиях закрытия границ и запрета перемещений. У ритейла тоже вопросы: торговые сети помнят конец 2019 года, когда перед вступлением в силу закона об органике поднимался вопрос о моратории, чтобы создать условия для российских производителей для входа в закон. Компании, имеющие зарубежный сертификат, тоже должны были переходить в российскую сертификацию. Что же делать в сложившейся обстановке?
«С середины апреля открывается сертификационный сезон. Сейчас сертификаторы выстраивают собственную политику действий с учетом тех рекомендаций, которые выпускают аккредитационные органы. Нужно объяснить рынку, как будет работать система в рамках сложившихся форсмажорных обстоятельств. Властям, сетям, потребителям надо понять, что будет происходить в ближайшее время, сможем ли мы соблюсти сроки, которые ставили перед собой», - замечает Олег Мироненко.
Компании-сертификаторы: зарубежные работают дистанционно, российские на паузе
Каким образом сейчас производится сертификация органического производства, ведь границы закрыты? Как рассказывают представители зарубежных компаний-сертификаторов, они проработали все нюансы, и ничто не может помешать работе, а многие процессы можно проводить и дистанционно. В целом зарубежные компании-сертификаторы, сертифицирующие наших органических производителей, настроены оптимистично.
Например, Виргиния Лукшене, директор общественного учреждения по сертификации органического производства "Ekoagros", Литва, рассказывает, что на данный момент ежегодные инспекции не проводятся - они отложены до времени отмены ограничений, связанных с эпидемией коронавируса: «Мы руководствуемся инструкциями Еврокомиссии 2020/466 и 2020/479 о действиях в ситуации повышенной эпидемиологической опасности и сложившейся ситуации. Эти временные инструкции будут действовать до 31 Мая 2020 года. Общая задача – обеспечить качество всех товаров, которые поступают на рынки Евросоюза, и зеленые коридоры открыты, если идут какие-то продовольственные грузы, им путь не закрыт. Мы тоже выписываем сертификаты инспекции (COI), по системе TRACES. Еврокомиссия ввела некоторые изменения, чтобы эта работа не остановилась. Но, в любом случае, инспекторы не
проводят ежегодные инспекции, к тому же пока не сезон».
«Наша работа зависит от условий всемирной торговли, торговлю никто не ограничивал, поэтому сертификацию мы будем производить и дальше в плановом режиме, - рассказывает, в свою очередь, Нунэ Дарбинян, руководитель компании-сертификатора «Экоглоб», Армения. - Сезон у производителей в России начинается примерно в конце апреля. Въезд в Россию закрыт до начала июня, но у нас нет требований, чтобы мы выезжали на производство сразу же в начале сертификационного процесса. Поэтому, думаю, мы будем работать как обычно, на наши процессы ситуация не должна повлиять. Если вдруг у нас будут какие-то сложности в работе, мы обязательно предупредим те компании-производители, которые у нас сертифицируются».
А что делать, если у органического производителя закончился срок действия сертификата? Для решения этой проблемы есть определенные меры. «Процессы сертификации и проверки могут быть отложены или проводиться дистанционно, руководствуясь информативным документом Международного форума по аккредитации (IAF ID-3, IAF MD-4) об управлении чрезвычайными ситуациями или обстоятельствами, влияющими на учреждения», - поясняет Виргиния Лукшене. Сертификаторы могут дистанционно запросить актуальную информацию, чтобы определить, что производство соответствует требованиям. Кроме того, можно продлить действие сертификата до 6 месяцев, а в течение этого времени можно уже будет сделать физическую, выездную инспекцию и обеспечить дальнейшую работу органического производителя, рассказывает Виргиния Лукшене.
Точно так же дистанционно могут быть проверены и сами компании-сертификаторы. «Мы, как сертификационное учреждение, аккредитуемся в нашем Национальном бюро аккредитации. Сейчас для нас проверка в данном органе не актуальна, все проверки уже были сделаны. А всю информацию, которая требуется и необходима в этой ситуации, о каких-то изменениях в нашей работе, мы можем передать дистанционно – и мы отправляем такую информацию в Бюро каждую неделю», - говорит Виргиния Лукшене.
В июне-июле, когда, вероятно, эпидемия пойдет на спад, все операторы-сертификаторы, действующие на территории России, проведут ежегодную инспекцию на поверку органического производства. «Я думаю, мы успеем сделать как основную годовую инспекцию, так и дополнительную, так как после 31 мая дополнительный контроль органического производства по руководству ЕК может снова стать актуальным стать актуально опять. Россия попадает в список рискованных стран, на которую по решению Еврокомиссии распространяется усиленный контроль органического производства», - замечает Виргиния Лукшене.
«Да, границы с Россией сейчас закрыты, но в ближайшем будущем, как мы думаем, ситуация изменится, авиасообщение вновь откроется, мы будем работать как компания-сертификатор с российскими органическими производителями как и прежде», - уверена Нунэ Дарбинян. - Мы в любом случае будем выполнять свои обязательства. Думаем, пандемия коронавируса не будет длиться долго и не должна помешать органическому сектору и сектору сертификации в работе».
А вот российским сертификаторам сложнее, чем их европейским коллегам. «Дело в том, что Закон «Об органической продукции» в России вступил в силу только в этом году. Поэтому, на данный момент, наша основная деятельность связана с первичной сертификацией органических производителей, - рассказывает Татьяна Волкова, генеральный директор ООО «Органик эксперт». - Процедура сертификации включает в себя проверку и оценку органического производства с выездом к заявителю. Это отдельный обязательный этап сертификации, предусмотренный стандартом. Без проведения данного этапа выдача сертификата невозможна. И если у европейских органов по сертификации есть возможность перенести сроки инспекционного контроля для действующих сертификатов либо без выезда эксперта продлить срок действия сертификата (у кого срок действия заканчивается), то мы без выезда не можем завершить процедуру сертификации».
Сейчас в процессе первичной сертификации у «Органик эксперт» находится 9 предприятий. «До установления ограничительных мер мы успели провести выездной этап на двух предприятиях, сейчас они ждут выдачи сертификатов. А вот остальные выезды, к сожалению, мы вынуждены перенести на более поздний срок, - говорит Татьяна Волкова. - Причем два выезда планировались буквально на начало апреля. Теперь и мы, и производители находимся в «режиме ожидания» отмены ограничений, связанных с эпидемией коронавируса».
Компании-производители:
Сельскохозяйственный холдинг «АгриВолга» последний раз прошел сертификацию у российской компании-сертификатора «Органик эксперт» в декабре 2019 года. Как рассказывает Елена Яшаева, генеральный директор сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга», сертификаты получили сама компания «АгриВолга» (на переработку органической продукции - бренд «Углече Поле» и продукция СТМ), и агрофирмы «Авангард», «Княжево», «Земледелец», «Луч», «Заречье» и АО «Мир» (на производство органической продукции). «Сертификаты действуют три года, в этот период компании должны проходить не реже 1 раза в год инспекционные проверки. То есть представители компании-сертификатора должны к нам приехать в течение 2020 года – до декабря включительно. Время есть: мы сможем принять инспекторов в сезон в любой месяц лета», - поясняет Елена Яшаева.
Проблемы могут быть, скорее, у тех органических производителей, которые имеют европейский сертификат, считает Елена Яшаева: «Ведь по правилам европейской сертификации проводится два обязательных аудита в год: один плановый и один внеплановый, и первая проверка в этом случае проходит уже весной. Если бы мы получали европейский сертификат, у нас могли бы возникнуть сложности с прохождением этих проверок. Но в нашем случае, поскольку у нас сертификат российский, никаких сложностей мы не ожидаем».
Сейчас сертификаторы пошли навстречу производителям и работают дистанционно, инспекционных проверок пока нет, рассказывает Сергей Воданюк, совладелец компании «Биоферма Кубани». «Кроме того, у нас пока есть сертификат, действующий до конца года, поэтому мы работаем в его рамках. Это европейский сертификат, мы сертифицируемся у немецкой компании-сертификатора Ceres. Мы находимся на связи с нашей компанией-сертификатором. При необходимости можем получить от нее необходимую информацию, - говорит Сергей Воданюк. - По нашей информации, сейчас, если у органических производителей заканчивается сертификат, то он автоматически продлевается до окончания пандемии».
Многие органические производители уже вошли в сезон: ведь работу нельзя остановить. Например, ООО «Органик Эраунд», которая производит овощи и зерновые, уже высеяли ячмень и овес, в конце апреля будет высеян подсолнечник и соя. Компания поставляет продукцию во Владикавказ, Воронеж, Москву, а сертифицируется у литовской компании «Экоагрос». «Пока мы получили письма о том, что в связи с эпидемией коронавируса есть некоторые задержки. Но если сроки не слетят, то в конце мая у нас должны пройти проверки, мы идем по графику, - рассказывает Амиран Занилов, генеральный директор ООО «Органик Эраунд». - Мы пока работаем с нашей компанией-сертификатором дистанционно: согласовываем семена, которые планируем применять, и другие моменты. Надеемся, что если дальше мая карантин не будет продлеваться, то у нас все будет в штатном режиме».
Как уточняет Амиран Занилов, его компании нужно пройти сертификацию не позже чем в июле, но если карантин продлится еще дальше, то это будет уже сверхфорсмажорная ситуация: «Ведь компании-сертификатору нужно будет также взять и образцы почвы на анализ. Поэтому, если до конца сезона мы не сможем пройти все необходимые процедуры, то тогда уже могут возникнуть проблемы. Но, еще раз замечу, мы надеемся, что если мы начнем проходить проверку в мае, то мы будем идти в графике прошлого года».
Руководитель Союза переработчиков дикоросов "Национальный экоресурс" Татьяна Мельник говорит, что сложностей нет: «Сейчас мы проходим ежегодный аппликационный процесс на инспекцию урожая 2020 года. До конца апреля мы должны подготовить все документы, запланировать инспекцию, она проходит обычно в сентябре-октябре. Наша компания-сертификатор «Биоинспекция» (Швейцария) немного сдвинула сроки подачи аппликации – обычно это происходит до конца марта, сейчас мы можем это сделать до 20-х чисел апреля. Приезд инспекторов пока не сдвигается. Возможно, это и случится, но природа же на карантин не уйдет, а проверить им нужно будет урожай – мы производим кедровый орех, кедровое масло. То есть все будет зависеть от логистических возможностей, например, их сроки прилета могут сдвинуться из-за ситуации с эпидемией коронавируса. Но поскольку у нас сроки проверки урожая – осень, мы думаем, что мы все успеем сделать вовремя».
ООО ТПК «САВА» (производитель дикоросов) сертифицируется у немецкой компании Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH. «Сертификатор прислал нам уведомление о том, что в связи со сложившейся ситуацией они готовы пойти нам навстречу. Kiwa продлевает сроки сертификации, даже если наш сертификат уже закончился, на 3-4 месяца, без выезда эксперта, - говорит Татьяна Кухоренко, исполнительный директор ООО ТПК «САВА». - Также нам упростили процедуру выдачи сертификата при пересечении границы. Раньше требовалось предоставить оригинал сертификата на таможню – это использование почты DHL, дополнительные затраты и так далее. Сейчас это требование временно отменено: документ можно представить в электронном виде, таможня сама проверит данные в реестре, и если там все есть, оригинал документа присылать необязательно, товар будет беспрепятственно проходить через границу. Поэтому сейчас, в связи с тем, что следующая сертификация у нас будет в октябре, у нас проблем нет».
Союз переработчиков дикоросов "Национальный экоресурс" тоже отправляет продукцию за рубеж – в основном в Германию. Как рассказывает Татьяна Мельник, все оформляется сейчас в рабочем режиме, проблем с отправкой продукции нет. Но поскольку все работают на удаленном режиме, Швейцария в том числе, компания-сертификатор откорректировал срок рассмотрения заявок на import authorization sertificate. Ранее этот документ выдавался в течение суток, сейчас его выдают в течение 48 часов.
А вот у компании «САВА» есть сложности с логистикой. «САВА» производит кедровый орех, ядро кедрового ореха, продукты переработки – кедровое масло, а также облепиху и продукцию из этой ягоды. Компания поставляет продукцию как в Россию, так и за рубеж: на европейские и азиатские рынки, это Тайвань, Корея, Германия, Франция… «Раньше мы отправляли нашу продукцию транспортными самолетами, теперь грузовыми. Цена на грузовые рейсы в 3 раза выше, логистика подорожала. Поэтому мы стараемся переправлять груз через Москву, когда можем – с помощью автотранспорта. Если такой возможности нет, то приходится пользоваться грузовым авиасообщением, но для нас это очень дорого», - говорит Татьяна Кухоренко.
Сергей Воданюк отмечает и другие сложности: «У нас остановилось строительство новых теплиц, негде купить стройматериалы. Кроме того, сейчас в Краснодарском крае введено передвижение по спецпропускам, администрация города нам почему-то пропуска не выдала, и мы не можем передвигаться. Но ведь у нас тепличное производство, если мы остановимся хоть на несколько дней, мы можем погибнуть. Поэтому с трудом, но что-то пытаемся делать». Основная реализация продукции «Биоферма Кубани» начнется в конце апреля, в компании надеются, что ситуация за это время улучшится.
Все сдвинулось, теперь те компании, которые собирались успеть пройти сертификацию в апреле, пройдут ее только в мае-июне, и так далее, поясняет Олег Мироненко. «К тому же у нас не хватает инспекторов, проводящих проверки. Смещение по графику будет стопроцентное. И это опять загоняет нас в ситуацию более быстрой работы сертификаторов».
27 мая на заседании правительства области под руководством губернатора Александра Гусева о задачах и планах на 2020 год в сфере АПК докладывал руководитель департамента аграрной политики области Алексей Сапронов.
Алексей Сапронов доложил о процессе стимулирования сельхозпроизводителей в сфере растениеводства по покупке семян элиты и современной техники. За 2019 год воронежские Агро промышленники купили 856 единиц сельскохозяйственной техники отечественного производства на сумму более 3 млрд рублей, и получили в пользование техники еще на 1,5 млрд рублей через компанию Росагролизинг.
В 2020 году планируется строительство хранилищ плодовой продукции на 18 тыс. тонн в Новоусманском районе и Острогожском районе.
По словам Алексея Сапронова, в прошлом году в области была создана благоприятная конъюнктура для расширения сферы органического производства. Сегодня уже 12 предприятий региона планируют работать в сфере органического производства фруктов и овощей, а также зерновых и кормовых культур на выделенной площади свыше 7 тыс. га. Этими производителями предоставлены соответствующие заявки на сертификацию, данные компании могут получить государственную поддержку.
Одной из тем очередного итальянско-белорусского форума, запланированного на октябрь, должна стать "зеленая экономика".
Об этом сообщил Чрезвычайный и Полномочный Посол Италии в Белоруссии Марио Джорджо Стефано Бальди на пресс-конференции в Минске 26 мая.
По его словам, имеется очень сильная надежда на то, что в рамках этого трека в Минск приедут итальянские специалисты по органическому земледелию, потому как "за этим направлением нашего сотрудничества кроются большие перспективы".
При этом он затруднился с ответом на вопрос, какие именно продукты выгоднее было бы совместно производить итальянским и белорусским специалистам.
"Мы сейчас находимся на стадии подготовки очередного итальянско-белорусского форума, уточняем различные детали, и в процессе получения ответов на наши вопросы, возможно, поймем какие именно продукты будут в будущем производиться",- добавил дипломат.
В развитии агропромышленного комплекса важно соблюсти баланс разумного внутреннего потребления и экспортного потенциала.
Об этом в интервью РБК заявила вице-премьер Виктория Абрамченко, пишет The DairyNews.
- И Владимир Владимирович также об этом сказал, что тут есть над чем подумать с точки зрения баланса импорта и экспорта, - подчеркнула она. - Вовлечение земель – тема №2 для отечественного АПК. Внедрение зеленых стандартов и развитие органического земледелия, развитие экопродуктов.
Это направление, которое очень важно и с точки зрения экспорта. За поставками этой продукции - большое будущее.
На выставке «Продэкспо-2020» состоялась панельная дискуссия на тему «Зеленая» продукция – перспективное направление ЗОЖ и способ борьбы с гринвошингом», организатором который выступила АНО «Роскачество».
В ходе мероприятия представители федеральных органов исполнительной власти, общественных и научных организаций, а также производители «зелёной» продукции обсудили глобальные тренды, наблюдающиеся в отрасли соответствующей продукции, её влияние на принятый в России курс на здоровый образ жизни, проблему гринвошинга и другие вопросы.
В панельной дискуссии приняли участие заместитель директора Департамента научно-технологической политики и образования Министерства сельского хозяйства РФ Лариса Наумова, заместитель председателя комитета по развитию агропромышленного комплекса Торгово-промышленной палаты Российской Федерации Андрей Волков, председатель правления Союза органического земледелия Сергей Коршунов, заместитель директора Дирекции стратегических партнерств «Иннопрактика» Владимир Авдеенко, заместитель руководителя аппарата генерального директора ПАО «ФосАгро», советник генерального директора АО «Апатит» Борис Левин и руководитель бренд-группы «Чистая линия» Алиса Тизик.
Напомним, в настоящий момент в России разрабатывается федеральный закон о производстве продукции с улучшенными экологическими характеристиками, утверждены первые ГОСТы на «зелёную» продукцию, народным голосованием выбран логотип российской «зелёной» продукции (логотип разработан Роскачеством совместно с научными и отраслевыми объединениями).
«Программа устойчивого развития отвечает интересам государственной политики, взят курс на формирование самостоятельного экспортоориентированного сегмента «зеленой» продукции как перспективной отрасли, направленной на обеспечение ЗОЖ и охрану окружающей среды», – говорит модератор дискуссии, заместитель руководителя АНО «Российская система качества» Елена Саратцева.
«Учитывая жесткие требования к производству органической продукции, её количество будет ограничено, – отметила заместитель директор Департамента научно-технологической политики и образования Министерства сельского хозяйства РФ Лариса Наумова. – Для удовлетворения высокого спроса на экологическую продукцию возникла необходимость ввести дополнительный сегмент «зеленой» продукции – массовой, доступной и, вместе с тем, обладающей улучшенными экологическими характеристиками».
В Союз органического земледелия, в том числе, входят производители, которые практикуют интегрированное сельское хозяйство, в котором используются биологические средства защиты растений и приемы биологизации – севообороты, сидераты, органические удобрения, агроприемы и т.д.
«Мы считаем, что необходимо определить, в чем ценность зеленого бренда? Что заставит потребителей покупать такую продукцию? Чем она отличается от массовой? Сегодня это не определено, мы пока определили лишь, что это продукция произведенная в соответствии с принципами устойчивого развития. Но для потребителя формулировки должны быть понятней и прозрачней. И ярче. А сейчас они очень размыты, и понятны только профессионалам. Сейчас рисков для развития органического сельского хозяйства в связи с зеленым брендом в Союзе органического земледелия не видят. Летом 2019 года Союз органического земледелия обратился в Минсельхоз РФ, Госдуму, Совет Федерации и Правительство России и в определение зеленой продукции были внесены изменения, позволяющие не путать эти два понятия.
Мы работаем в системе органического сельского хозяйства, которой уже почти сто лет. В России и до революции были ученые и производители, которые работали практически по органической системе. Тот же Иван Овсинский. Это сложившаяся система и идеология, которой доверяет потребитель во всем мире, и мы продолжаем развивать данное направление. Вступил в силу федеральный закон, ГОСТы, в ближайшее время появится единый государственный реестр и логотип органической продукции. В органическом сельском хозяйстве не используются химические удобрения, пестициды, пищевые добавки, ГМО, антибиотики, гормоны роста. И ценность такой позиции понятна потребителю. Именно поэтому зеленый бренд не конкурент органической продукции, потому что за зеленым брендом такой четкой позиции пока нет.
Однако есть много производителей, которые по коммерческим или технологическим причинам не придут в органику, но они разделяют идеи устойчивого экологического производства и вводят в свой бизнес различные элементы органического производства. Это же технологический прорыв, это не так просто. И такой подход должен также иметь поддержу. Зеленый бренд поможет создать промежуточную базу для перехода от обычного химизированного производителя к органическому или быть самостоятельным направлением с четко сформулированными целями. Для нас, как для граждан страны, это будет очень важно. Экологизация массового производства выгодна России и потребителям. Население сельских территорий падает. Это работа не только для крупных, но и для мелких производителей. Это зарождающаяся модель устойчивого развития и ответственного потребления, которое все больше оформляется в устойчивый тренд и распространяется в мире и в России, особенно в Москве, которая является крупнейшим рынком продовольствия в стране. Ценности и принципы производителей зеленой продукции должны совпасть с приоритетами и мотивами потребителей. Производители зеленой продукции должны создать ценность зеленого бренда и удержать доверие потребителей. Важно четко определить критерии, по которым продукция будет относиться к зеленой и стандартизировать их», — говорит Сергей Коршунов.
В связи с вступлением в силу закона «Об органической продукции» у многих покупателей возник вопрос, не приведет ли это к исчезновению с полок продуктов с маркировкой «Био», «Экологически чистый продукт», а также импортных продуктов, имеющих в маркировке слово «органик». На этот и другие связанные с новым законом вопросы отвечает один из главных инициаторов его принятия член Совета Федерации от Алтайского края Сергей Белоусов.
«– Я считаю, что вопрос о том, будут ли убирать с полок несертифицированные как органические продукты с наклейками «Био», «Зеленая продукция» и тому подобными, это вопрос ради вопроса», – говорит Сергей Владимирович. – Нет, конечно, ведь Роспотребнадзор определяет продукт не по принципу, полезен он или нет, а безопасен или небезопасен. Безопасен продукт для здоровья – пожалуйста, продавай.
Но знак «Органик» в форме белого листочка на зеленом фоне и с соответствующим штрихкодом может быть размещен только на продукте, прошедшем специальную сертификацию, действительно органически чистом продукте. Это своего рода знак качества, знак здоровья. И на других продуктах, кроме этих, его быть не должно.
Эталон качества
– Продукция с таким знаком уже есть на полках магазинов? И есть ли предприятия в нашем регионе, которые уже сегодня могут его поставить на своем товаре?
– В регионе пока не встречал. И это связано с тем, что требования к ним довольно жесткие, но оправданные. К примеру, чтобы производить хлеб со знаком «Органик», нужно сертифицировать само поле, где будет расти пшеница, удобрения для этого поля тоже должны быть только биологическими, причем для корма коров, которые его будут производить, нельзя употреблять химические добавки. Но 19 российских компаний уже имеют соответствующий сертификат, еще столько же заявились и ждут очереди на сертификацию. Сама продукция пока не появилась на полках магазинов, и сведения о ней еще не внесены в Единый государственный реестр производителей органической продукции.
Как обещают в Минсельхозе России, реестр начнет работать с февраля, о чем на сайте министерства появится соответствующая ссылка. Кроме того, производителям нужно время, чтобы изготовить упаковку и нанести на нее соответствующий отличительный знак органической продукции и необходимый штрихкод.
Когда этот закон находился в стадии принятия, не раз делались попытки, попросту говоря, размыть его смысл. И исходило это, казалось бы, от заинтересованных в принятии такого закона ведомств. Да, мол, органика и ничего, кроме органики, но в отдельных случаях лучше оставить возможность применения гербицидов, пестицидов и тому подобное. А раз «в отдельных случаях», то, считай, всё – нарушения будут повсеместными. И мы добились, чтобы о таких «случаях» и речи не шло в документе.
Пусть органическая продукция будет занимать лишь несколько процентов от общего объема продаж продуктов питания, но она станет эталоном качественной продукции, которую можно будет использовать для детского питания, питания для тяжелобольных людей и так далее. Это ведь тоже немало.
А что касается людей, которые возьмутся за это, то, уверяю вас, за ними дело не станет. Уже сегодня у нас в крае есть предприятия, которые по факту производят продукцию, способную пройти необходимую сертификацию и получить на свои товары знак «Органик». Проще всего здесь тем, кто занимается сбором дикоросов – ягод, кедровых орехов.
Возможности есть. Требуется время
– И тем не менее для многих сельхозпроизводителей, намеренных пойти по пути производства органической продукции, без получения господдержки будет просто не обойтись. Как быть?
– Да, сегодня в нашей стране пока нет специальных мер господдержки и отсутствует стратегия развития органического производства хотя бы на ближайшую перспективу. Но это не значит, что поддержку при создании органического производства вовсе нельзя получить.
У нас в Алтайском крае в период с 2012 по 2019 год 332 крестьянско-фермерских хозяйства получили гранты на свое развитие. Это были или вновь образованные хозяйства, или хозяйства с небольшим, до двух лет опытом работы. Всего на эти цели было направлено порядка одного миллиарда рублей. И я уверен, что теперь, после принятия закона и вступления его в силу, бизнес-планы молодых фермеров по развитию органического сельского хозяйства будут восприняты в нашем Минсельхозе с пониманием. Это и есть один из путей, причем опробованных и действующих, по получению господдержки. Вместе с тем Совет Федерации предлагает рассмотреть возможность государственной поддержки в части компенсации затрат на сертификацию органической продукции и субсидирования обучения специалистов по органическому сельскому хозяйству. И я надеюсь, что нас в этом поддержит Правительство РФ.
– Теперь, как говорится, о главном. То есть о цене. Ведь в развитых странах, где органическая продукция уверенно занимает свое, пусть и достаточно небольшое место, на полках продуктовых магазинов она стоит, как правило, дороже обычной и покупают ее далеко не все.
– Да, органические товары будут несколько дороже, но и у нас в крае есть немало людей, готовых такие товары покупать, платить деньги, вкладывая их в свое здоровье. Кроме того, развитие сектора органической продукции в достаточных объемах породит здоровую конкуренцию среди производителей, цена станет адекватной, а продукция доступной для населения.
Есть и другое мнение экспертов, которые считают, что применение пестицидов и агрохимикатов в сельском хозяйстве – дорогое удовольствие и себестоимость органической продукции с использованием биопрепаратов, даже с учетом расходов на сертификацию, будет сопоставима со стоимостью уже привычных для нас товаров.
– Можете ли вы нарисовать хотя бы приблизительную перспективу того, как будет развиваться органическое производство в нашем регионе до конца нынешнего года? Появится ли до встречи следующего Нового года «белый листочек» на полках наших магазинов?
– Я знаю, что уже запланировано аккредитовать на территории края в качестве сертификатора филиал ФГБУ «Россельхозцентр», но там пока нет специалистов для такой работы. Их нужно учить, и Тимирязевская сельхозакадемия вроде бы откликнулась на такой призыв. Но если даже в течение года у нас не появится такого сертификатора, заинтересованные люди смогут найти его в других регионах России – вопрос решаемый. Я уже говорил о сборщиках дикоросов, наряду с ними первыми обладателями «белого листочка» могут стать люди, выращивающие скот в предгорьях края. Кому-то просто потребуется технологически подтянуться. Я верю и знаю, что это вполне осуществимо, требуется только время.
В рамках сессии РБК «Рынок продовольствия и напитков: курс на экспорт, здоровый образ жизни и органику», на открывшейся накануне в Экспоцентре крупнейшей международной выставке продуктов питания и напитков в России и Восточной Европе «Продэкспо», вице-президент ТПП РФ Елена Дыбова отметила, что органическое земледелие и производство органических продуктов – это перспективный рынок.
вице-президент ТПП РФ Елена Дыбова
По словам вице-президента ТПП РФ, очень важно, что c 2020 года вступил в действие Федеральный закон «Об органической продукции», который придаст новый импульс формированию Государственной политики стимулирования производства органической продукции нашими аграриями.
Закон призван регулировать нормы производства органической продукции, хранения, транспортировки, маркировки и ее реализации.
«Но нам предстоит серьезная работа, чтобы достичь уровня развития органического производства, как в Европейских странах, так как у них это направление довольно развито и ведется уже давно. Для того, чтобы органическое производство было устойчиво, оно должно занимать как минимум 10-15% рынка.
Мировой оборот экотоваров составляет 100 млрд долл. США, и к 2024 году запланировано, как минимум, его удвоение. Так, по некоторым оценкам, объем органического рынка России в 2020 году будет составлять 250 млн долл. США. К 2024-2025 году оценка органического рынка России вырастет в перспективе до 4 млрд долл. США», — рассказала Елена Дыбова.
По ее мнению, чтобы достичь прогнозируемых значений важно, чтобы государство выстроило программу поддержки бизнеса в этом направлении и настроило механизмы защиты рынка от недобросовестных производителей, которые позиционируют свою продукцию органической, но таковой не является.
«При всем этом нужно понимать, что для того, чтобы органическое земледелие в нашей стране стало самодостаточной отраслью, потребуются серьезные затраты. Мы сегодня находимся в самом начале пути, и государству необходимо выстроить определенную инфраструктуру, которая будет помогать развивать и поддерживать, создавать условия для органического земледелия. Нужны весомые капиталовложения в развитие науки, селекции, генетики, семеноводства, технологий, подготовку кадров, четкую систему независимой сертификации и обеспечение прослеживаемости на каждом этапе.
Это очень сложный процесс от самого начала обработки пашни для получения площадки под органическое земледелие до конечного производства и этапа упаковки готового продукта. В одиночку, без помощи государства, наш бизнес не сможет построить сильный органический рынок», — заключила Елена Дыбова.
Заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, представитель в Совете Федерации от законодательного органа государственной власти Алтайского края Сергей Белоусов принимает участие в 31-й международном конгрессе натуральных продуктов и товаров BioFach 2020, который проходит 12–15 февраля в г. Нюрнберге (Германия).
Открывая панельную дискуссию «Органическое сельское хозяйство России: перспективы и вызовы» в рамках деловой программы Сергей Белоусов обратился от имени Совета Федерации с приветственным словом к участникам и гостям выставки, отметив ее высокое значение для представителей органического рынка. Он сообщил, что в этом году тематика конгресса представляет для России особую актуальность в связи с вступлением в силу закона об органической продукции.
По мнению парламентария, Российская Федерация как обладатель больших запасов залежных земель имеет все шансы занять достойное место на мировом рынке по производству и поставкам уникальных отечественных брендов экологически чистых продуктов. «Для нашей страны становление собственного рынка органики — гарантия плавного перехода к «зеленой экономике», развитию смежных отраслей, таких как семеноводство, селекция, разработка биопрепаратов и специального оборудования», — подчеркнул Сергей Белоусов. Кроме того, указал он, органическое сельское хозяйство неразрывно связано с развитием сельских территорий, экологического туризма и малого бизнеса на селе.
По словам сенатора, участие делегации из России в таких масштабных мероприятиях как BioFach — возможность заявить о себе, познакомиться с производителями органической продукции из других стран и вдохновиться новыми идеями. Сенатор отметил, что опыт взаимодействия с международными партнерами также важен для российских экспертов в контексте проведения дальнейших согласований со странами Европейского союза по взаимному признанию стандартов в сфере органической продукции.
Сергей Белоусов выразил уверенность в том, что с каждым годом российских производителей органики на выставке будет больше, а ассортимент товаров существенно расширится.
В рамках работы конгресса у парламентария запланированы встречи с представителями Минсельхоза Германии, руководством Международной федерации органического сельскохозяйственного движения IFOAM и посещение предприятий сельскохозяйственного производства.
Международный конгресс натуральных продуктов и товаров BioFach проводится в Германии ежегодно и является крупнейшей площадкой для демонстрации органической продукции со всего мира. В этом году площадка российского стенда занимает 138 кв. м и представлена крупнейшими отечественными компаниями в сегменте органического сельского хозяйства.
Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев заявил своему коллеге из Италии Терезе Беллановой, что Россия готова сотрудничать и обмениваться опытом и технологиями в области виноградарства виноделия и органического сельского хозяйства.
«Минсельхоз и правительство России готово оказывать содействие итальянским бизнесменам, укреплять и поддерживать конструктивные взаимоотношения, которые способствуют росту экспорта российской продукции», — сказал Патрушев, принимая министра сельскохозяйственной, продовольственной и лесной политики Итальянской Республики.
Как подчеркнул Патрушев, АПК стал одним из секторов отечественной экономики, куда поступают прямые итальянские инвестиции. Еще оно отметил большой опыт итальянских аграриев в сфере органического сельского хозяйства, где Италия занимает лидирующие позиции в мире.
В этой стране органическому земледелию выделено 14 процентов всех сельскохозяйственных площадей, 1,79 миллиона гектаров. Большая часть изготовителей органической продукции в Европе (54 процента) приходится на Испанию, Италию, Францию и Германию. В среднем же в странах ЕС площадь органического земледелия находится на уровне 7 процентов, а число зарегистрированных изготовителей органической продукции перевалило за 300 тысяч.
В 2019 году взаимная торговля между Россией и Италией сельхозпродукцией и продовольствием достигла 1,2 миллиарда долларов. У России есть достаточный ресурс для увеличения экспорта зерна, подсолнечного масла и сушеных бобовых в эту страну.
13 февраля 2020 года в филиале ФГБУ «Россельхозцентр» по Воронежской области прошел семинар-совещание «Ведение и сертификация органического производства», организованный при участии Московского офиса ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) для связи с Российской Федерацией и Союза органического земледелия (СОЗ). ФГБУ «Россельхозцентр» на мероприятии представляют директор А.М. Малько, начальник отдела услуг в области защиты растений А.В.Живых, сотрудники ряда филиалов учреждения. От Союза органического земледелия в мероприятии принял участие Сергей Коршунов, Председатель Правления, к.п.н., член Общественного совета Минсельхоза РФ.
В мероприятии приняли участие более 120 человек — представители исполнительных органов власти региона, научная общественность, сельхозтоваропроизводители. Наряду с отечественными спикерами на семинаре выступили зарубежные специалисты по органическому земледелию.
Директор ФГБУ «Россельхозцентр» А.М. Малько выступил с докладом «Развитие системы сертификации органического производства в ФГБУ «Россельхозцентр». В частности, он сказал, что актуальность производства качественных продуктов подчеркивается в Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации, утвержденной Указом Президента РФ от 21.01.2020 г. №20. В статье 7, пункт «б», отмечается важность обеспечения населения качественной и безопасной пищевой продукцией.
У российских сельхозтоваропроизводителей есть заинтересованность в производстве органической продукции: на данный момент уже в 15 регионах, которые представляют практически все федеральные округа страны, имеются хозяйства, начавшие деятельность в этой области, аграрии еще 11 субъектов планируют выпуск подобной продукции.
ФГБУ «Россельхозцентр» в 2018 году внес в Систему добровольной сертификации Россельхозцентра новое направление — сертификацию сельхозтоваропроизводителей, занимающихся производством органической продукции. На сайте учреждения «в пилотном режиме» начато ведение Реестра органических хозяйств Российской Федерации. ФГБУ совместно с FAO проведён международный тренинг по сертификации органического производства, предназначавшийся для специалистов заинтересованных учреждений (подведомственных Минсельхозу России).
Минсельхозом России разработан, принятый 3 августа 2018 года, закон ФЗ №280 «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации». Согласно п. 2 статьи 5 ФЗ-280 «Добровольное подтверждение соответствия производства органической продукции осуществляется аккредитованными в области производства органической продукции органами по сертификации. Филиал ФГБУ «Россельхозцентр» по Воронежской области получил аккредитацию на проведение сертификации органического производства (выдан аттестат аккредитации за номером RA.RU.11НВ48).
В настоящее время ФГБУ «Россельхозцентр» получил заявки на сертификацию следующей органической продукции – томатов, яровой пшеницы, плодово-ягодных культур, зернобобовых, кормов для животных.
На мероприятии также рассмотрены основные подходы к организации и ведению органического земледелия. Руководитель Воронежского филиала ФГБУ «Россельхозцентр» С.В. Сенчихин проинформировал о проделанной филиалом работе в области сертификации органического производства и планах развития данного направления, эксперт по растениеводству и защите растений ФАО Европа — о сертификации органического производства в ЕС, основных изменениях и трендах в 2010-2020 годах и прогнозах на будущее. Председатель СОЗ рассказал о текущем состоянии органического сельского хозяйства в России, обозначил актуальные задачи для развития данной сферы, в части сертификации, производства, агротехнологий. Основная задача – рост числа производителей органической продукции и создание условий для этого, почеркнул Сергей Коршунов.
Начальник отдела услуг в области защиты растений А.В. Живых рассказал о потенциале ФГБУ «Россельхозцентр» в предоставлении услуг хозяйствам, ведущим органическое производство
Заместитель Министра сельского хозяйства Максим Увайдов совершил рабочий визит в Германию, где принял участие в мероприятиях ведущей международной выставки натуральных продуктов и товаров BIOFACH 2020. В частности, он выступил на панельной дискуссии «Развитие органического сельского хозяйства в России», организованной в рамках кооперационного проекта «Германо-Российский аграрно-политический диалог».
В ходе мероприятия Максим Увайдов отметил, что в России с 1 января 2020 года действует Закон об органической продукции, который направлен на введение единых требований к производству и маркировке российской органики, а также устранение недобросовестных маркетинговых практик.
«В будущем мы хотим, чтобы отечественному знаку органической продукции стали доверять и зарубежные потребители, так же как сегодня они доверяют «зелёному листку». Это стало бы первым шагом к взаимному признанию такой продукции, что существенно облегчило бы возможность выхода наших товаров на зарубежные рынки», — заявил Максим Увайдов.
По словам замминистра, отечественная органика имеет большой экспортный потенциал. За последние 20 лет объём мирового рынка вырос более чем в 5 раз и, по данным отраслевых союзов, составил почти 90 млрд евро в год. Сохраняющийся рост спроса создает хорошие условия для наращивания российского экспорта органических продуктов.
Кроме того, Максим Увайдов провел рабочие встречи с руководством Международной федерации органического сельскохозяйственного движения, представителями Минсельхоза Германии, российской компании «NATURA SIBERIKA» и другими участниками мероприятия.
В работе приняли участие заместитель министра МСХиП РТ Габдрахманов Ильдус Харисович, Руководитель Татарский НИИ СХ – ОСП ФИЦ КазНЦ РАН Марсель Шарипзянович Тагиров, руководитель ООО НПИ «Биопрепараты» Ибатуллина Римма Петровна, гостья из Белоруссии директор ООО «Аргентум Групп» Самсонова Тамара Владимировна. Всего в работе круглого стола приняли участие более 100 человек специалистов и руководителей сельскохозяйственного производства. С основным сообщение «Ознакомление с перспективами развития производства органической продукции в РТ, проблемы и задачи реализации программы органического земледелия. Внедрение в хозяйства. Основные положения Федерального закона от 03.08.3018 г. №280-ФЗ» выступил руководитель Учебно-методического центра «Органика» Валерий Алексеевич Гогин. Одновременно он сообщил об участии в работе конференции «Органик в законе: Живем по новым правилам» прошедшей 10 февраля текущего года в рамках Международной выставки ПРОДЭКСПО.
Деловую программу международной выставки «Продэкспо-2020», стартовавшей сегодня в ЦВК «Экспоцентр», открыла сессия «Рынок продовольствия и напитков: курс на экспорт, здоровый образ жизни и органику». Она организована РБК совместно с «Экспоцентром».
В обсуждении перспектив развития в России рынка органической продукции приняли участие президент МТПП Владимир Платонов, вице-президент ТПП РФ Елена Дыбова, старший менеджер Центра компетенций в АПК компании KPMG в России и СНГ Людмила Зуева, исполнительный директор Национального органического союза России Олег Мироненко, генеральный директор сети магазинов «Город-Сад» Дарья Лисиченко. Модератором дискуссии выступил ведущий телеканала РБК Андрей Левченко. В работе сессии принял участие и выступил руководитель Учебно-методического центра «Органика» ФГБОУ ДПО «ТИПКА» Гогин Валерий Алексеевич.
Подводя итоги 2019 года, участники сессии отметили, что сельское хозяйство России быстро развивается. В 2019 году отраслевые показатели выросли на 4%, что превышает темпы роста экономики в целом. Об этом же убедительно свидетельствует выставка «Продэкспо-2020».
Продовольственный рынок России стремительно меняется. Расширяется сегмент здорового питания, увеличивается спрос на органическую продукцию. Эксперты были единодушны в том, что это одно из самых перспективных направлений отечественной пищевой отрасли, которое с 1 февраля 2020 года регулируется специальным законом об органической продукции.
По приведенным на сессии данным, сегодня объем мирового рынка органической продукции составляет 100 млрд. долл. Её основными производителями и потребителями являются США и страны Евросоюза. В России органической продукции производится на 250 млн. долл., к 2024 году этот показатель должен вырасти до 4 млрд. долл.
«В Российской Федерации органическое производство начало формироваться лишь 10 лет назад, тогда как в Европе эта отрасль имеет 100-летнию историю. Мы находимся в начале пути, есть отставание в технологиях, регулировании и многих других важных вопросах», - считает Елена Дыбова. По мнению вице-президента ТПП РФ, государство должно создать необходимую инфраструктуру для развития органического производства в нашей стране, выработать систему мер поддержки предпринимателей, работающих в этом секторе экономики.
В ходе дискуссии были затронуты вопросы формирования потребительского спроса на органическую продукцию, возможностей экспорта, особенности ритейла и другие актуальные темы.
Сайт выставки https://www.prod-expo.ru/
С 1 февраля 2020 года на сайте Минсельхоза РФ заработал реестр производителей органической продукции. К концу лета 2020 года в реестре можно будет увидеть до 80 компаний. Наличие официального сертификата и попадание в реестр Минсельхоза РФ дает производителю право производить органику. Удаление фальсификата с полок позволит компаниям с большей уверенностью заниматься производством органической продукции.
16 января 2020 года заместитель Председателя Парламента республики Ахметов Марат Готович провел рабочее совещание по разработке проекта закона РТ «Об органической продукции в Республике Татарстан».
1 февраля 2020 года на сайте Минсельхоза РФ в тестовом режиме появился реестр производителей органической продукции. В создании реестра активное участие приняли Национальный органический союз и сертификационная компания «Органик эксперт», которые оказывали консалтинговые услуги при его разработке. «Появление реестра важно для российского потребителя. Внесение информации в реестр о производителе органики позволяет поставить на его продукции российский графический знак и QR-код, с помощью которого потребитель может оперативно через мобильный телефон получить информацию о производителе и продукции. Если нет технической возможности воспользоваться QR-кодом, то можно просто зайти на сайт Министерства сельского хозяйства РФ и проверить наличие производителя органической продукции в реестре», - рассказал Олег Мироненко, исполнительный директор Национального органического союза.
Напомним, что с 1 января 2020 года вступил в силу закон об органической продукции, который сделал обязательными к исполнению все национальные стандарты. «Теперь есть четкое понимание, что органическая продукция - это та, которая сертифицирована официально аккредитованными органами и которая соответствует национальным стандартам. Никакая другая продукция не будет признаваться органической», - подчеркнул Олег Мироненко. Также, напомнил Олег Мироненко, в конце декабря 2019 года были подписаны два приказа, о создании реестра производителей органической продукции и о применении графического знака, что важно для формирования рынка в настоящий момент.
В Национальном органическом союзе отметили, что не стоит ждать появления QR-кода и графического знака на всей органической продукции уже завтра. Закон говорит, что такая маркировка возможна только после того, как производитель будет внесен в реестр Минсельхоза России. А реестр только начинает заполняться. «Сейчас в него занесена информация о первых 19 компаниях, но и им понадобится время, чтобы создать правильную упаковку с маркировкой. Такая маркированная органическая продукция появится на рынке не ранее 2 квартала 2020 года, - отметил Олег Мироненко. - Кроме того, по данным сертификационных компаний, сейчас в листе ожидания находится еще 50-60 компаний-производителей, которые хотят пройти сертификацию как органические производители. К концу лета 2020 года мы уже вправе увидеть в реестре Минсельхоза около 80 компаний, которые будут иметь российскую сертификацию. Также российскую сертификацию запросили и многие зарубежные производители, их мы тоже увидим в реестре».
Пока на упаковке не появится QR-код, ритейл будет спрашивать у производителей органики российский или зарубежный сертификат, но уже к концу года у каждого российского производителя-поставщика должен быть в наличии российский сертификат.
Поскольку сегодня реализовать все требования закона с точки зрения маркировки не представляется возможным, производители запросили у Роспотребнадзора и Минсельхоза РФ мораторий на проверки органической продукции на полках на один год. Это необходимо, чтобы была возможность без спешки отработать все вопросы, связанные с сертификацией и внесением информации в реестр, и чтобы не возникла угроза снятия органической продукции с полок из-за проблем с маркировкой. «Мораторий не означает, что можно нарушать правила, - пояснил Олег Мироненко. - Этот срок дается для того, чтобы те производители, которые имеют европейский сертификат, успели получить российский сертификат, а те, кто прошёл сертификацию, - сделать новые упаковки. Однако для тех производителей, которые ставили на свою продукцию отличительные знаки незаконно, закон уже станет ограничением. Кто не может подтвердить свою продукцию сертификатом, тот обязан отозвать ее с полок и переименовать ее, уже не используя название «органический»».
Татьяна Волкова, генеральный директор сертификационной компании «Органик эксперт», назвала появление реестра органических производителей важным шагом российского законодательства: «Он решает для нас как для сертификационной компании ряд задач. Во-первых, появляется база, куда мы можем заносить информацию о российских органических производителях. Во-вторых, к нам уменьшится количество обращений от ритейла и потребителей о производителях и их продукции, поскольку теперь эту информацию можно будет открыто найти в реестре Минсельхоза РФ. Это вызывает большее доверие потребителя, а также приведет к желанию самих производителей заниматься органическим бизнесом».
Как подчеркнула Татьяна Волкова, удаление фальсификата с полок также позволит компаниям с большей уверенностью заниматься производством органической продукции, а это влечет за собой и развитие сектора органики: «Если раньше можно было писать слово «органический» на любом товаре, то теперь у производителей есть обязательства, для этого нужно пройти официальную сертификацию».
В реестре производителей органической продукции уже находятся 19 компаний
Минсельхоз не видит проблем с продажей органической продукции иностранными компаниями, имеющими зарубежные сертификаты на такие продукты. Об этом журналистам сообщил заместитель министра сельского хозяйства России Максим Увайдов.
"Проблем с реализацией органической продукции иностранными компаниями [по зарубежным сертификатам] я не вижу", - сказал Увайдов.
Он отметил, что в реестре производителей органической продукции уже находятся 19 компаний. "Это подтверждает, что все это можно подтвердить довольно-таки просто. Наши производители, которые производят продукцию на территории России, я надеюсь, сейчас быстро пересертифицируются", - уверен он.
В конце января ретейлер "О`Кей" обратился в Минсельхоз РФ с просьбой разъяснить правомерность использования иностранных сертификатов на органические продукты в российских магазинах. Компания также направила запрос своим зарубежным поставщикам органической продукции с просьбой предоставить международный либо иностранный сертификат, подтверждающий ее органическое происхождение. При этом ретейлер до 31 марта устанавливает так называемый переходный период для тех поставщиков, которые предоставили гарантийное письмо о том, что принимают ответственность за законность использования обозначения "органическая" на своей продукции".
О ЗАКОНЕ
Закон "Об органической продукции" вступил в России в силу с 1 января 2020 года. Документ вводит понятия "органическая продукция", "производители органической продукции" и "органическое сельское хозяйство" и регулирует нормы ее производства, хранения, транспортировки, маркировки и реализации.
Новый закон предусматривает 11 требований к производству органической продукции. Например, ее нужно будет производить, хранить и перевозить отдельно от неорганической. Кроме того, производителям запрещается использовать пестициды, гормональные препараты, агрохимикаты, антибиотики и стимуляторы роста (кроме разрешенных к применению действующими в РФ стандартами
Союз органического земледелия информирует, что в программу национальной стандартизации Росстандарта на 2020 год включена разработка новых ГОСТов в органическом сельском хозяйстве:
ГОСТ Р «Продукция органического производства. Маркировка: надписи. Графическое изображение (знак), форма и порядок их использования».
ГОСТ Р «Продукция органическая из дикорастущего сырья. Правила заготовки, сбора, хранения и переработки»
ГОСТ Р «Почвы. Оценка качества почв для производства органической продукции в растениеводстве, плодоводстве и выращивании кормов».
ГОСТ Р «Продукция органического производства. Биопрепараты для защиты растений. Общие технические условия».
Все ГОСТы по плану должны быть утверждены до ноября 2020 года.
Кроме этого в национальной программе стандартизации до ноября 2020 года должны быть внесены изменения в ГОСТ 33980-2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации» и пересмотрен ГОСТ Р 57022-2016 «Продукция органического производства. Порядок проведения добровольной сертификации органического производства».
Разработкой ГОСТов по органическому сельскому хозяйству занимается технический комитет по стандартизации «Продукция органического производства» (ТК 40). С 2019 года ТК 40 возглавляет руководитель АНО «Роскачество» Максим Александрович Протасов. Союз органического земледелия вошел в обновленный состав ТК 40 и примет участие в работе над ГОСТами.
Роскачество и Росстандарт создают межгосударственный комитет по стандартизации органической продукции. Предполагается, что его возглавит Россия, рассказали РГ в Роскачестве, где убеждены, что отечественные сертификаты на органику должны признаваться за рубежом. «Объем потребления органической продукции странами ЕC превышает объем ее производства», — обращают внимание в Роскачестве.
Что касается внутреннего рынка, то доля органики на нем может составить около 10%, считают в организации.
Организация в конце декабря прошлого года получила право на сертификацию продукции органического растениеводства, животноводства, птицеводства, пчеловодства, аквакультуры и перерабатывающих предприятий. За основу российской методики были взяты принципы работы Международной федерации органического сельского хозяйства (IFOAM).
На конец января в Роскачество подано около 50 заявок от производителей напитков, молочной продукции, тепличных овощей, функционального питания, ликеро-водочных изделий. Получение сертификата занимает от 2 до 6 месяцев.
Кто сертифицирует
Аккредитацию по сертификации органики пока получили три компании: «Органик эксперт», «Россельхозцентр» по Воронежской области и Роскачество. На аккредитацию претендуют еще две организации, рассказали «РГ» в Росаккредитации. При этом в «Органик эксперт» сообщили о 19 уже сертифицированных производителях. В «Россельхозцентре» — о 10 заявках. Право сертифицировать органику нужно периодически подтверждать.
В России формируется госреестр производителей органической продукции, он уже работает в тестовом режиме, рассказали РГ в Минсельхозе. Сейчас в едином госреестре 19 сертифицированных производителей. В общем доступе реестр заработает в ближайшее время», — уточнили в ведомстве.
Создание госреестра — это требование нового закона об органической продукции, который вступил в силу с 1 января 2020 года. Пока доля настоящей органике на рынке — менее 1%, рассказал в интервью «РГ» председатель правления Союза органического земледелия, член Общественного совета Минсельхоза Сергей Коршунов.
Большинство товаров с маркировкой «органик», «био», «эко» не имеют отношения к настоящей органической продукции, это маркетинговый ход.
Сергей Александрович, что такое настоящая органическая продукция?
Сергей Коршунов: Животноводческая — это, прежде всего, та, при производстве которой не используются антибиотики.
Органическая растительная продукция должна выращиваться без пестицидов.
Но органическое сельское хозяйство — целая система сельхозпроизводства. Она направлена на здоровье почв, экосистем и людей. При таком производстве также запрещено использовать гормональные препараты, ГМО, пищевые добавки.
Это и справедливое распределение прибыли для фермеров, возможность выделить продукцию. Теперь по закону органическая продукция обязательно должна иметь сертификат на соответствие российским или международным требованиям, в зависимости от рынка реализации. Выдавать сертификаты имеют право только аккредитованные органы.
Кроме того, органическая продукция в России будет маркироваться единым государственным графическим изображением — зеленым листком на белом фоне. Это гарантия для потребителей.
Давайте приведем пример. Когда курица может называться органической?
Сергей Коршунов: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) употребляет понятие «скрытый голод». Это нехватка витаминов, минералов, микроэлементов. Их дефицит наступает, когда качество употребляемой пищи не соответствует потребностям человека в питательных веществах. По данным ФАО, в мире скрытый голод испытывают около 2 миллиардов человек.
Многие современные продукты выращены интенсивным способом, что сказывается на их качестве и составе.
Средний бройлер, которого вы видите на прилавках магазинов, живет максимум 28 дней. Органический цыпленок по стандарту должен выращиваться 81 день. По консистенции мясо органической курицы плотнее, темнее, имеет более насыщенный вкус и запах. И по составу оно биологически полноценное.
Органический цыпленок должен выращиваться, имея доступ к свободному выгулу. Количество или плотность голов на квадратный метр при органическом птицеводстве в четыре раза меньше, чем в обычном.
И, главное, при выращивании органического цыпленка нельзя использовать антибиотики в профилактических целях, что сегодня сложно. Поэтому курица — не очень удачный пример.
Какой пример удачный?
Сергей Коршунов: Овощеводство, растениеводство, выращивание плодовых культур, производство молока. Кстати, сертифицированное органическое молоко производят предприятия в Калужской, Ярославской областях. Хороший потенциал у органического куриного яйца. В Европе — это довольно распространенный продукт, и такое яйцо отличается по вкусу.
Насколько дороже органическая продукция?
Сергей Коршунов: В животноводстве должны использоваться сертифицированные органические корма, это увеличивает себестоимость на 30-50%. Тушка обычного цыпленка бройлера в магазине стоит около 200 рублей. А органический цыпленок — 600-800 рублей, в зависимости от жадности торговой сети.
Растениеводческое органическое сырье по себестоимости выше на 25-30%. Сейчас спрос превышает предложение, и магазин может ставить любую цену. Но это в России. В других странах такого нет.
Кстати, в Краснодарском и Красноярском краях, Томской, Воронежской областях полностью или частично возмещают затраты на сертификацию для малых и средних предприятий, производящих органическую продукцию. Это позволит удерживать наценку на нее в пределах 30-50%.
Средний бройлер выращивают 28 дней. Органического цыпленка — 81 день, в его мясе другой белок, богаче состав минералов и микроэлементов
Новый закон поможет развитию органического производства?
Сергей Коршунов: Да, но не сразу. Хорошо, если через несколько лет на российском рынке доля органики будет хотя бы 3-3,5% от всех продуктов.
Долгое время органическое сельское хозяйство развивалось не благодаря, а вопреки. Теперь законодательно закреплены правила производства и требования к органике, запускается единый госреестр производителей, есть единый госзнак. Нужно время, чтобы эта система заработала.
И еще есть ряд нерешенных вопросов. Например, по выработке прозрачных правил аккредитации органов по сертификации по ГОСТ 33980-2016 Росаккредитацией.
Также нужно принимать экономические меры поддержки производителей органики, готовить кадры. Например, одна сертификационная команда, а это около трех менеджеров, могут вести не более 15-20 хозяйств в год. У существующих менеджеров уже есть по одному хозяйству. Считаю, что после принятия закона рынок начнет расти лавинообразно. Три сертифицирующих организации уже аккредитованы. В этом году, думаю, добавятся еще 5-6.
Однако мы предлагаем ввести переходный период на два года, в течение которого международные сертификаты будут признаваться в России. При этом можно запретить размещать на упаковке национальный знак до получения российского сертификата.
По закону сертифицированную органическую продукцию в России будут маркировать таким знаком. Фото: Пресс-служба Союза органического земледелия
Российскую органическую продукцию ждут на мировом рынке?
Сергей Коршунов: Есть спрос на российскую продукцию, сертифицированную по международным стандартам. Продукцию с российскими сертификатами на мировом рынке пока не ждут.
Основной покупатель органики — страны ЕС. Помимо нас там работают Украина, Казахстан, вся Южная Африка, Южная Америка. Конкуренция высокая. На днях Евростат опубликовал свежие данные по импорту органики в ЕС, у России 1%, у Украины 8%, у Казахстана 1,5%.
Пока надо начать с внутреннего рынка, нарастить количество производителей, завоевать доверие потребителей. Люди должны понимать, что такое органическая продукция, в чем идеология такого производства, зачем оно нужно стране. Тогда и мир поверит в нашу органику.
Сколько производителей органики в России сегодня сертифицированы по международной системе?
Сергей Коршунов: Менее ста. Из них активно работающих — половина. Другая половина просто обладает сертификатами, но при этом активную производственную деятельность не ведет. Мы их продукцию нигде не видим.
Насколько сложно получить сертификат международного образца?
Сергей Коршунов: Их выдают представители зарубежных компаний, работающих на нашем рынке. Стоимость сертификации — около 300 тысяч рублей в год по международным и около 200 тысяч по российским стандартам. Тяжело не получить, а соответствовать требованиям. Сначала нужно прочитать регламенты и выбрать рынок сбыта. Для внутреннего рынка необходимо проходить сертификацию по ГОСТ 33980-2016, для экспорта — по стандартам стран ЕС, США, Японии. Можно нанять сопровождающую компанию, которая поможет разобраться с регламентом и подготовить производство и документы.
Затем вызывается представитель аттестационного органа, заключается договор. Специалисты приезжают на первый аудит. Помимо технологической проверки берут пробы земли. Если это попадает в период производства готовой продукции, то и ее пробы. Затем назначается повторный аудит где-то через полгода. Если для выращивания продукции вводится земля, которая не эксплуатировалась более пяти лет, то сертификат можно получить в течение года. Но это будет сертификат на землю, а не на продукцию. На продукцию его можно будет получить только после того, как она будет на этой земле выращена.
В европейской системе есть учет объемов произведенной продукции. Устанавливаются производственные лимиты, выпущенный товар декларируется, идет расчет по технологическим картам. Поэтому сертифицированное хозяйство не может продать больше этих лимитов сертифицированной же продукции. Это делается, например, для того, чтобы не продавать выращенное у соседей по своему сертификату. Пока в российской системе правил по учету объемов произведенной продукции нет.
Минсельхоз и Роспотребнадзор объяснили правила оборота и продажи органики
Органическая продукция, как отечественная, так и импортная, выпущенная до 1 января 2020 года, то есть до вступления в силу закона об органике, может продаваться свободно, вне зависимости от наличия российских сертификатов на нее. Продукты с маркировкой «органик», выпущенные после 1 января 2020 года, должны получить сертификаты. Производители — войти в госреестр. Только после этого производители «имеют право разместить являющуюся отличительным признаком органической продукции маркировку в виде комбинации надписей и графического изображения единого образца на упаковке», сообщили «РГ» в Минсельхозе.
«Акты гражданского законодательства (к числу которых в части маркировки органической продукции относится закон № 280-ФЗ) не имеют обратной силы и применяются к отношениям, возникшим после введения их в действие», — пояснили «РГ» в Роспотребнадзоре. Маркировка может отсутствовать и «до момента внедрения изготовителями правил ведения органического сельского хозяйства и производства органической продукции», отметили в ведомстве. Иными словами, во время переходного периода производителям ничего не грозит. Переходный период начинается с даты обращения в орган по сертификации и длится для посевных площадей — не менее двух лет до посева; для пастбищ или многолетних кормовых культур — не менее двух лет до начала использования; для многолетних культур (кроме кормовых растений) — не менее трех лет до сбора первого урожая. В животноводстве: год — при разведении КРС, а также мясных лошадей, но не менее 3/4 жизни животного; полгода — при разведении МРС и свиней, а также животных для молочного производства; 12 недель — при разведении птицы для производства мяса и яиц, при приобретении этой птицы в возрасте до трех дней. В пчеловодстве переходный период не менее года, в аквакультуре: год — при выращивании осетровых рыб для получения икры; полгода — при выращивании осетровых рыб с другой целью; 4 месяца — при выращивании рыб (кроме осетровых), беспозвоночных и водорослей. Нюансы указаны в разделе 4 ГОСТ 33980-2016.
В дальнейшем продажа органики без сертификатов грозит производителям штрафами: для должностных лиц — 12-20 тысяч рублей, для юрлиц — 100-500 тысяч рублей.
В работе совещания приняли участие председатель комитета Госсовета РТ по экологии, природопользованию, агропромышленной и продовольственной политике А.К. Хамаев, заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РТ И.Х. Габдрахманов, врио ректора ФГБОУ ДПО «ТИПКА» Н.Л. Титов, руководитель УМЦ «Органика» В.А. Гогин и другие представители исполнительных органов власти РТ, федеральных и республиканских бюджетных учреждений, Академии наук РТ, НИИ РТ.
На мероприятии был обсужден широкий круг вопросов, связанных с возможностями и проблемами развития органического сельского хозяйства в Республике Татарстан, который в настоящее время является одним из самых перспективных направлений сельского хозяйства.
По итогам совещания принято решение продолжить работу по развитию производства органической продукции в Республике Татарстан:
• создать рабочую группу из представителей всех заинтересованных организаций для подготовки проекта закона;
• изучить опыт работы других субъектов РФ, в которых уже был принят региональный закон об органической продукции;
• продолжить работу по аккредитации органа по сертификации органической продукции;
• разработать меры поддержки производителей органической продукции и производителей сельскохозяйственной продукции, планирующих перейти на органическое агропроизводство;
• организовать научно-просветительскую работу с целью привлечения хозяйств по производству органической продукции.
Напомним, с 1 января 2020 года вступил в силу Федеральный закон от 03.08.2018 № 280-ФЗ «Об органической продукции». Закон регулирует отношения, связанные с производством, хранением, транспортировкой, маркировкой и реализацией органической продукции.
На сегодняшний день аккредитованы три органа по сертификации по ГОСТ 33980-2016 – филиал ФГБУ «Россельхозцентр» по Воронежской области, АНО «Роскачество» и ООО «Органик эксперт».
10 января 2020 года в Минсельхозпроде РТ под председательством заместителя Премьер-министра РТ – министра сельского хозяйства и продовольствия РТ Марата Зяббарова обсудили с сельхозпроизводителями и научными деятелями вопросы и проблемы, касающиеся производства органической продукции, и продукции с улучшенными экологическими свойствами.
Как известно, с 1 января 2020 года вступил в силу Федеральный закон от 03.08.2018 № 280-ФЗ «Об органической продукции». Органика стала нормативно защищенной, у нее появилось свое лицо в виде единого государственного логотипа и единого государственного реестра производителей. «Безусловно, это начало нового большого пути. Впереди много задач, которые предстоит решить. Нам необходимо пройти много этапов, и, прежде всего, вовлечь сельхозтоваропроизводителей и показать перспективность развития нового направления. И наша задача, как органа государственной власти объединить усилия науки, передовой практики, сертифицирующих и контролирующих организаций в оказании помощи сельскохозяйственным товаропроизводителям, решившим перейти на производство органической продукции», - отметил Марат Зяббаров.
Глава Минсельхозпрода РТ отметил, что органическое сельское хозяйство – это перспективное направление, которое позволит повысить рентабельность, конкурентоспособность сельхозпродукции, это новый канал экспортных поставок.
О мировом опыте органического сельхозпроизводства рассказал первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РТ Наиль Залаков. «Международный рынок органического сельскохозяйственного производства сегодня достиг 90 млрд. долларов США. Органическое сельское хозяйство практикуется более чем в 180 странах мира на 58 млн га сельскохозяйственных земель, на которых трудятся 2,7 млн сельхозтоваропроизводителей. По экспертным оценкам рынок органических продуктов питания и напитков ежегодно растет на 12-15%. Общий объем рынка органических продуктов в 2020 году по прогнозам составит около 212 млрд. долларов.
Так же было отмечено, что в России органическое сельское хозяйство имеет хорошие перспективы развития. Обладая уникальными природными ресурсами (20% запасов пресной воды, 9% пахотных земель планеты, 58% мировых запасов чернозема, не получавших агрохимикаты более 3-х лет и пригодных для введения в оборот как органические, Россия, развивая органическое сельское хозяйство, по экспертным оценкам, может занять от 10 до 25% мирового рынка органической продукции. Сегодня Россия занимает лишь 0,18% от мирового рынка органики, но у нас есть все возможности и в относительно короткое время значительно нарастить объемы экспорта продукции.
В мире большая часть (примерно 70%) органики приходится на зерновые культуры и зеленые корма для скота. Наиболее важный для России и Татарстана экспортный рынок - это зерновые, так как Республика Татарстан является одним из ведущих сельскохозяйственных регионов страны. Используя 2,3% сельхозугодий России, Татарстан производит около 4,4% сельхозпродукции страны. Исходя из этого, одной из наших главных задач остается сохранение и восстановление естественного почвенного плодородия – одного из основных постулатов органического сельскохозяйственного производства, интерес к развитию, которого в республике появился еще в 2008 году. Тем более основным направлением республики сегодня является восполнение элементов питания в рамках программы биологизации земледелия.
Говоря о подготовке кадров, первый заместитель министра сказал Развитие органического сельского хозяйства невозможно без подготовленных высококвалифицированных кадров. С этой целью в конце 2017 года при ФГБОУ ДПО «Татарский институт подготовки кадров агробизнеса» (ФГБОУ ДПО «ТИПКА») был создан Учебно-производственный центр «Органика». Первым базовым учебно-внедренческим органическим хозяйством было определено ООО «им.Тимирязева». Приказом Министерства от 30.03.2018 №69/2-пр утверждён план оргмероприятий по реализации проекта «Организация органического сельхозпроизводства в Республике Татарстан на базе ООО «им. Тимирязева».
Мы также вышли на Минсельхоз России с инициативой создания на базе ФГБОУ ДПО «ТИПКА» научно-методического центра «Органика» и получили поддержку.
