В 2023 году серьезным риском для молочной отрасли отрасли будет снижение потребительского спроса, считает гендиректор Национального союза молока (Союзмолоко) Артем Белов. По его словам, молочная продукция очень чувствительна к уровню доходов населения. Потребление в прошлом году снизилось в молочном эквиваленте на 200-250 тысяч тонн, а производство выросло примерно на 800 тысяч тонн. В результате запасы "в виде долгоиграющих продуктов составили 1,4 млн тонн". "Они приросли на 40% год к году. Нормальные запасы составляли около 1 млн тонн", - [...] Читать дальше