Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
дополнительного профессионального образования
«Татарский институт переподготовки кадров агробизнеса»
ФГБОУ ДПО «ТИПКА»

ru tt en de fr it


Новости

Вертикальное фермерство набирает обороты с лечебными грибами

На вертикальных городских фермах можно выращивать не только зелень. Хороший доход приносят грибы с лекарственным эффектом

Термин «вертикальное земледелие» вполне применим к среде, необходимой для выращивания широкого спектра съедобных грибов с дополнительными преимуществами для здоровья.

По сути, навыки те же, что и при производстве листовой зелени - посадка семян в субстрат на полке, а затем контроль и мониторинг температуры, влажности, воздушного потока и графика освещения до сбора урожая. Разница в том, что вместе семян в грибоводстве посевной материал – это споры для инокуляции субстрата. Жизненный цикл урожая может варьироваться, но зато с несколькими пиками плодоношения грибов.

Грибы относятся к царству грибов, отдельному от растений и животных. Они являются частью огромного ареала, насчитывающего 100 000 видов. Приблизительно 2000 из этих грибов съедобны, а более 500 можно назвать полезными для здоровья.

Наиболее культивируемым в закрытом помещении является шампиньон обыкновенный, который в зрелом состоянии часто называют грибом портобелло. Однако, на рынке вертикального грибоводства есть свободная ниша.

Мировой рынок лекарственных грибов, как ожидается, вырастет до 6 870,7 млн ​​долларов США в течение прогнозируемых 2022-2030 годов. Во-вторых, съедобные грибы являются хорошим альтернативным источником белка, в них мало жира и много витаминов и минералов. Совместив два преимущества, вы получите источник дохода. Вот топ грибов с лекарственным эффектом для выращивания в условиях вертикальной фермы.

Ежовик гребенчатый

Он же «львиная грива». В 1993 году японские исследователи сообщили, что экстракты львиной гривы могут стимулировать восстановление нервов. Полученные данные имеют значение для профилактики болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных заболеваний. Соединения в ежовнике гребенчатом способствуют нейрогенезу и улучшению памяти. Потенциал сбора урожая на вертикальной ферме – каждые 7-14 дней.

Рейши

Он же трутовик лакированный или ганодерма лакированная (прим.ред. в России вид находится в Красной Книге). Этот гриб с глянцевой красновато-коричневой шляпкой нельзя употреблять в свежем виде, его необходимо высушить после сбора урожая, а затем продать. Польза гриба рейши для здоровья широко известна в азиатской альтернативной медицине против онкологии.

Рейши содержит более 400 различных биологически активных соединений, включая бета-глюканы. Потенциал сбора урожая – дважды за 90-120 дней вегетационного периода в контролируемых условиях.

Более дорогая и эксклюзивная разновидность трутовика – траметес разноцветный (в просторечье индюшачий хвост). Название гриб получил за яркую расцветку. «Индюшачий хвост» увеличивает количество лактобактерий и бифидобактерий, пробиотиков и веществ, которые сокращают количество опасных бактерий, включая кишечную палочку, клостридии и золотистый стафилококк. Полисахарид-К (PSK) или крестин из траметеса является одобренным грибным продуктом для лечения рака в Японии. Потенциал сбора урожая – 2-3 пика в течение трех месяцев.

Эноки

Он же опенок зимний. Самые простой вариант для начинающих вертикальных фермеров, поскольку эти грибы плодоносят зимой и нуждаются в очень малом количестве света для роста. Продукт востребован в кулинарии, особенно в японской. Гриб считается профилактическим средством народной медицины от рака (включая рак печени, желудка, предстательной железы) за счет высокого содержания лентинана. Урожай можно собирать каждые 2-3 недели.

Кордицепс милитарис

Это довольно редкий гриб с мощным тонизирующим средством – настоящий эксклюзив, что приводит к высокой рыночной стоимости. На сегодня созданы некоторые коммерчески жизнеспособные методы культивирования в зависимости от типа выращиваемого кордицепса. Например, его выращивают на органическом субстрате из шелухи коричневого риса. Время сбора урожая напрямую зависит от мастерства грибовода.

Запуск таких производств требует определенного уровня квалификации и знание предмета. Потребуется создать собственный банк спор для инокуляции, чтобы затем инокулировать либо стерилизованные субстраты, либо деревянные штифты, которые затем ввинчиваются в предпочтительные пни деревьев. Способ выращивание на бревне (где в бревна втыкаются инокулированные колышки) была разработана более тысячелетия назад и используется до сих пор даже в вертикальном земледелии. Большинство описанных выше грибов относятся к древеснолюбивым видам, которые с удовольствием растут на опилках, соломе или других субстратах с высоким содержанием лигнина. Часто это легкодоступные отходы. Исключением является кордицепс, для которого требуется более специализированный субстрат, воспроизводящий насекомое-хозяина. Покупка готового инокулированного субстрата может сэкономить время, но не деньги.

Мониторинг уровня температуры и влажности в период выращивания необходим, поскольку грибы в жаре и при дефиците влаги засыхают. Также контролируется уровень СО2 и уровень светодиодного освещения, грибы предпочитают низкий с синим и потом сине-красным светом. 

Источник и фото: с сайта "Агропромышленный портал"  https://www.agroxxi.ru/

<< Вернуться на предыдущую страницу



АДРЕС

420059 Республика Татарстан
г.Казань, Оренбургский тракт, 8

КОНТАКТЫ

Email: tipkia@mail.ru
Приемная - (843) 277-51-86
Учебная часть - (843) 277-81-67
Общежитие - (843) 277-81-57


РЕЖИМ РАБОТЫ ИНСТИТУТА


рабочее время с 8 до 17 часов
перерыв на обед с 12 до 12.45



Copyright (c) 2016 Татарский институт переподготовки кадров агробизнеса
Яндекс.Метрика
Для того, чтобы мы могли качественно предоставить Вам услуги, мы используем cookies, которые сохраняются на Вашем компьютере. Нажимая СОГЛАСЕН, Вы подтверждаете то, что Вы проинформированы об использовании cookies на нашем сайте. Отключить cookies Вы можете в настройках своего браузера.  Согласен  Чтобы узнать больше об их использовании, нажмите здесь.